銅鑼灣

銅鑼灣$50水牛芝士工作坊 20分鐘即成! 一切流心超治癒 店主推介3大食法

香港好去處

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銅鑼灣有意大利餐廳推出$50水牛芝士工作坊,由CheeseMaster親自教導,百分百人手製作無添加,更有來自意大利的老闆親授意大利水牛忌廉芝士的多種食法,即睇詳情。

撰文:KL |攝影:Lam Lam

$50水牛芝士工作坊
意大利Cheese Master 1對1教學

香港提供水牛芝士的餐廳多不勝數,不過每日自製新鮮水牛芝士的卻是寥寥可數。銅鑼灣意大利餐廳The Mast’ of Mozzarella and Co.算是全港少數自設製作水牛芝士工場的餐廳,最近更推出水牛芝士工作坊,只需$50就可以自己親手製作一個,由廚師一對一教你整,全程新鮮製作無添加,吃到純正意大利的水牛忌廉芝士的味道。平時想在家炮製意大利大餐,去超市買件水牛芝士都要數十元,現在$50就可以有食有拎,當真是「抵食又好玩」。

The Mast' of Mozzarella and Co.算是少數自設製作水牛芝士工場的餐廳。(圖片來源:新假期編輯部)
The Mast’ of Mozzarella and Co.算是少數自設製作水牛芝士工場的餐廳。(圖片來源:新假期編輯部)

製作過程相當簡單,需時大約 20 分鐘,你可以選擇製作Burrata或Truffle Burrata,於店員指導下,造出又圓又滑的水牛忌廉芝士。做完後,更可以馬上食或拎走!

注意事項:
1. 芝士注入熱水後會變得焫手,初段可交由導師幫忙拉成長條狀。
2. 包餡料記得要快,不然餡料瀉出,導致流心效果不足。

水牛芝士菜式百搭 意大利人喜與意粉Pizza同吃

店主Alex Fanelli指出新鮮好吃的水牛芝士有彈性柔韌,口感濕潤,並非像外面出售經冷藏後硬邦邦的口感,而且新鮮製作後切開的口感非常嫩滑。同時,他又指出水牛忌廉芝士幾乎與所有菜式百搭,意大利人喜歡配番茄、羅勒、松露,把它們與意粉、pizza一起吃。自己製作完水牛忌廉芝士後,回家可配上沙律菜、番茄、意粉等,你亦可在店內親嚐各款由廚房烹製的各款美食,如PIZZA PARMA 、PACCHERI NORMA 。

店主Alex Fanelli 芝士幾乎與所有菜式百搭,意大利人就喜歡與PIZZA意粉混著吃。(圖片來源:新假期編輯部)
店主Alex Fanelli指芝士幾乎與所有菜式百搭,意大利人就喜歡與PIZZA意粉混著吃。(圖片來源:新假期編輯部)
Burrata E CARCIOFINI 9(圖片來源:新假期編輯部)
Burrata E CARCIOFINI $139(圖片來源:新假期編輯部)
Mozzarella e pomodoro 9(圖片來源:新假期編輯部)
Mozzarella e pomodoro $119(圖片來源:新假期編輯部)
BURRATA 8(圖片來源:新假期編輯部)
BURRATA $168(圖片來源:新假期編輯部)
Bigoli al Pomodoro 8(圖片來源:新假期編輯部)
Bigoli al Pomodoro $128(圖片來源:新假期編輯部)
  • 水牛忌廉芝士工作坊
  • 店名:The Mast’ of Mozzarella & Co.
  • 地址:銅鑼灣禮頓道19號地舖
  • 查詢及預訂:2529 0115
  • 日期:即日起至8 月 22 日 (逢星期四至日)
  • 時間:下午3p.m.–6p.m.,最後入場時間為5p.m.
  • 收費:自製水牛忌廉芝士- Burrata (水牛忌廉芝士)$50、Truffle Burrata(松露水牛忌廉芝士)$68
  • 注意事項:必須至少提早2小前致電預約、請穿著防滑鞋、製作過程需全程配戴口罩及手套,確保清潔衛生。