ABC Cooking Studio教學 零失敗日本 梨王 撻！

記者試整：唔難整但步驟多

對於甚少整甜品嘅記者Ducky嚟講，起初以為整 梨王 撻會好難。不過呢個班一步一步教，每做一個Step，導師都會巡一巡，睇下有無學生跟唔上進度，唔識都可以問，所以唔算難整，失敗率都唔高，但步驟就比較多，整梨王 撻同果醬都要2個鐘頭多少少，所以要有耐性啦！

整撻11個步驟

步驟咁多，所以我地簡化咗大約有11個，等大家可以睇到下呢個梨王 撻嘅誕生過程。

頭先講到個粉團放咗入雪櫃雪，同埋切咗梨，20分鐘後拎返個粉團出嚟，就用嚟整撻皮啦！

要整得靚，記住3個小貼士

想整到個梨撻靚一靚？呃下like？記得以下呢3個小貼士，就有機會整到同導師嗰個差唔多樣啦！

1. 搓撻皮時，要盡量壓實粉團，否則撻皮會好鬆散。

2. 切梨片時，每片厚度要平均，約2mm厚，鋪喺撻皮時會更整齊。

3. 焗撻皮時，要鋪上重石，防止撻皮受熱時會膨脹鼓起。

梨王做果醬，只需4個step！

比起 梨王 撻，果醬相對步驟少好多，亦都無乜難度，都係煮啫，以下就係嗰4個Step喇！可能有讀者問，如果唔鍾意食梨，可以用乜嘢生果整果撻同果醬呢？其實仲可以用士多啤梨、蘋果同桃等代替，最緊要嗰種水果要夠香甜同水份，整出嚟會好食好多。

九月份嘅班已經FULL晒？

記者去到Studio，入面負責人話個整餅班由9月7號開到10月4號，之前已經接受報名，但係反應太熱烈，成個9月份嘅班已經FULL晒，仲未必加到班！唉，網上都見到有唔少絲打嬲嬲豬報唔到，原來真係乜都要撲，希望大會有得加班啦，我哋喺呢度都照俾大家睇下詳情，希望想去嘅讀者好運！（整完可以將成品報上我哋新假期飲食邪惡情報度開心share架！）

鳥取縣產梨料理教室

日期：2015年9月7日至10月4日

收費：$280

制作時間：2小時

成品：法式梨撻一個、甜梨果醬一樽

上課地點：PMQ studio (顯示地圖)、K11studio(顯示地圖)

預約網址：https://www.buys.hk/abc-cooking-studio/

點解叫日本梨王？

呢次整餅班用嘅二十世紀梨，被譽為日本梨王！點解咁有霸氣？依家就睇下佢有幾勁！
1. 夠脆夠甜夠水份鳥取縣最出名
二十世紀梨係於1888年由一個13歲少年發現，梨嘅果皮係青綠色，口感鬆脆，香甜多汁，更成為鳥取縣嘅代表水果，亦都有個鳥取二十世紀梨記念館專門講呢種梨，咪話唔巴閉。

2.最好嘅先會留得低
要成為日本梨王，栽植方法好緊要，由於二十世紀梨幾乎唔會自然交配，所以要果農將花粉逐一進行人工授粉，而一枝樹枝大約會結3至5個果子，果農會摘走無咁好嘅果子，只會留返一個最好嘅，等佢可以吸收更多營養生長。

3.摘完仲要揀過
摘咗嘅二十世紀梨仲要入選果場，用光感儀器判斷梨嘅形狀、甜度同成熟度，再根據重量、顏色分級，然後按唔同等級入箱。
 

記者試食：非常爽脆

講到咁勁，一於試下值唔值梨王呢個美譽！切開個梨都聞到香味，皮好薄，梨肉好白，食落去係非常爽脆！同埋好多汁，味道幾清甜。如果想個梨好味啲，就將個梨用室溫存放，食之前再放入雪櫃雪2至3個鐘，提升糖度，但唔好雪太耐，因為雪得太耐，就會失去甜味架！不過因為造期關係，香港預定9月頭至10月頭先食到，想食就要留意啦！

預定銷售時期：2015年9月上旬至10 月上旬

銷售點：百佳、Great、Taste、AEON、SOGO

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