【自助餐放蛇起底組】沙田酒店Tea Buffet！$78任食紫薯朱古力甜品

群情洶湧排隊入座怒搶甜品

這個甜品自助餐其實就星期一至日都有供應，時段為下午2:30到5:30，俾你坐足三粒鐘，不過閒日就抵啲，只須$78（未包加一），假日就要$108。價錢平，自然爆場啦。小編當日就揀咗星期四去放蛇試食，前一日打去Book位已經被通知要坐戶外位，當日自助餐開始入座前，門口仲出現人龍！有食客話無訂枱想walk-in，都要等5-10分鐘呀，所以溫馨提示你：記得Book位。

放低個袋行去睇下有咩食，發現buffet區已經人頭湧湧，一眾女士們（包括婆婆）都雙眼發光咁望住啲甜品，起勢夾滿一碟。職員和大廚們都忙住不停Refill餐碟和甜品，每次都原盤換，夠快手，抵讚。

Buffet區唔算大，一邊牆身和一個吧檯就睇晒。小編數過，Keep住會密密Refill的甜品大約有二十款，全部的的骰骰，等你可以每款都試到。話明係紫薯同朱古力做主題，呢到過半數的甜品都對題，包括紫薯栗子撻、紫薯芒果千層酥、朱古力泡芙山、抹茶白朱古力忌廉蛋糕等，另外都會有芝士蛋糕、芒果布甸和果酒啫喱。最有誠意的，莫過於Live Station即製的朱古力心太軟和紫薯窩夫，新鮮熱辣辣，唔怪得個個都企定定排隊攞！

甜品款式的數量尚算合格，不過老實講，大部分的甜品味道只屬一般貨色。食一件，你會覺得OK，可以淺嚐，但唔會有意欲再食多件。以下這幾款就係小編認為可以Encore的款式。

紫薯窩夫

未熟之前見到淡紫色的粉漿已經覺得頗足料，新鮮出爐的窩夫切開見到紫色就仲靚，食落口感都鬆軟，略嫌紫薯味唔夠突出，亦無蛋香。好彩Toppings有得任加紫薯蓉、朱古力彩針、花生醬、煉奶等。同紫薯蓉抹在窩夫上同食，紫薯味瞬間Level Up，好香呀。

朱古力心太軟

造型賣相好完美，中間微微凹陷就知唔會麵粉過多，一放入匙羹，朱古力就好似溶岩咁湧出黎，流心的程度可以話係100分。朱古力味濃郁又香醇，唔會過甜，口感滑溜之餘帶少量蛋糕質感，係幸福的感覺。加上當日小編坐喺涼風輕輕吹的室外座位，食完即刻覺得暖笠笠。

紫薯栗子撻

擠花的技巧明顯有待改進，不過勝在擠得夠多，填滿整個曲奇撻皮。紫薯蓉打得夠滑夠smooth，味道香甜。撻皮有少少牛油香味，唔會太搶戲之餘，和甜甜的紫薯亦好夾。

紫薯芒果千層酥

酥皮睇到一層層，而且口感鬆化唔死實，雖然無乜芒果味，得紫薯味，但軟滑的吉士醬和紫薯同脆卜卜的酥皮令口感好豐富。

同場加映！必食快閃火焰雪山 + 炸芝士蛋糕

話說咁啱想去攞杯茶，又見到buffet區排長龍！原來每日的甜品自助餐時段，會快閃推出火焰雪山和炸芝士蛋糕。火焰雪山仲會表演埋將酒精點燃，火燒雪山的一幕，然後就會由大廚分切，派給食客，雖然份量就真係好少，得四份一件。但有幸搶到的小編表示沾沾！不過真係講運氣，事關火焰雪山出場時，係無人通知嘅，除非你坐室內，就會見到。否則好似小編咁坐室外，真係會走寶。建議餐廳職員俾下溫馨提示會比較好。

buffet5 — 蛋白打得夠輕夠滑，混合雪糕及蛋糕同食，有齊冷熱的感覺和口感。

炸芝士蛋糕都是快閃黨之一，將細細件的日式芝士蛋糕和美國芝士蛋糕炸成球狀，有四款醬汁任揀，一睇竟然發現，除了士多啤梨、芒果醬等的甜味醬汁，仲有泡菜醬，嚇到小編眼都突埋。本住冒險精神為大家一試！有驚喜！聞落味道好似煎釀三寶加辣醬，食落外脆內軟，芝士味濃郁帶鹹香，配泡菜醬原來好惹味，好新奇有趣，即刻連攝影師果份都搶埋嚟食。不過都係果句，一眼關七，先會有得食。

識得捉住甜品和紫薯這些女生必冧的潮流，呢個甜品自助餐都算叻。不過都有美中不足的中伏位。講緊嘅就係甜品絕不能犯的錯誤：賣相！小編明白，平價自助餐，賣相絕不會精美到雕花，但以下這幾款，真係需要大大改善呀。

這款朱古力慕斯杯，內裡的朱古力和綿花糖無乜層次，但灑上面層的朱古力碎卻濺出杯邊，整個杯身有污漬之餘，還有很多半溶的朱古力，小編拎完都覺得痴笠笠，酒店內的甜品，賣相應該不至於此吧？這一款果酒啫喱加入了雜莓粒，可惜雜莓會甩色，滲出果汁，雪凍凝固之後就好似生化武器，化學實驗感覺極濃，好驚呀。

切件蛋糕質感頗削，用蛋糕刀一切就變形塌陷，呈半溶狀態，感覺上是解凍太耐，或者雪得唔夠凍，整件蛋糕好似比薩斜塔一樣，要扣少少分。

總結：5 / 10

試食完這個甜品自助餐，小編認為只屬僅僅合格。甜品款式總算呼應到主題，而且睇得出有花心思去諗配搭，雖然大部分的甜品味道一般，驚喜不大，但即製的紫薯窩夫、心太軟，期間限定的火焰雪山、炸芝士蛋糕都好有gimmick，算係有誠意。而且$78這個價錢可以任食甜品，茶、咖啡都是無限任飲，確實係超抵。兼且可以讓你和朋友坐足三個鐘，歎茶、食甜品、傾計、hea，一次過做晒，幾寫意，環境都算幽靜，平價High-tea而言，試一次都ok嘅。