牛角被指黑心燒肉 CEO黃傑龍Facebook轟客人故意刁難！力保員工：「呢筆錢唔使你出，公司幫你畀！」｜網絡熱話

Sep 20 2021

牛角老闆黃傑龍近日就著手調查一單關於「和牛之亂」的事件，而當中發現結果竟然是顧客的故意刁難，令到他為員工感到憤怒。香港地要做生意的確不易，一些顧客的無理要求也要逼於無奈地接受，正所謂「顧客是上帝」，但有時候食客的確太過分，即睇詳情！

撰文：WM丨圖片：Facebook@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事、Facebook@牛角、Facebook@香港自助餐及放題集中討論區 hk buffet group

牛角被指黑心燒肉老闆踢爆食客惡意刁難！

事源是有一對男女顧客於9月18日光顧牛角Buffet，而本身為會員的兩人點選最高級的和牛放題套餐，而他們總共落單49次，同時去自助區取雪糕時有投訴過軟雪糕溶化問題。而最後埋單時又投訴和牛貨不對版，所以最後埋單$1,756但獲得$878的現金退款。

港女網上投訴牛角的作為。（圖片來源：Facebook@香港自助餐及放題集中討論區 hk buffet group）

牛角力保員工：「呢筆錢唔使你出，公司幫你俾！」

黃傑龍事後亦著手調查事件，首先他就指出自己好希望每張生意都做到完美。他更指「飲食業其實係live演唱會，所有嘢即時發生冇得NG」，所以保證自己在員工培訓和文化上都落足力。更指自己做生意「貨真價實童叟無欺」，絕對不會用假貨去欺騙客人。

黃傑龍出千字文回應指控。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁好人好事） — 黃傑龍出千字文回應指控。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

黃傑龍指每一個菜式都有「手順書」，有一套標準的製作方式，而每一樣肉類都會用上不同器皿，同樣會用上小於去分辨其肉類，從而減低犯錯的機會。他又指每次客人的投訴他都會認真處理，希望做到最好。

他又指自己對於所有步驟和食物都有「手順書」作標準。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁好人好事） — 他又指自己對於所有步驟和食物都有「手順書」作標準。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

黃傑龍又指自己希望做到「Value for money」的宗旨，即俾幾多錢就對應食返幾多錢的食物。他指牛肉不可能每一碟的雪花都有一樣的樣式，又插該兩位客人在進食100碟食物之後在埋單時才投訴食物不合符預期。他反問「果一位負責埋單的前線同事，面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力？」。

黃傑龍希望顧客每一分錢都洗得應份。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁好人好事） — 黃傑龍希望顧客每一分錢都洗得應份。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

他反問「果一位負責埋單的前線同事，面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力？」。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁好人好事） — 他反問「果一位負責埋單的前線同事，面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力？」。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

逐點反駁！

1. 客人故意將頭盤上的和牛一路放置

其後經過調查發現，其客人故意將頭盤上的和牛一路放置，令其經過溶雪後出現血水，最後在「A5和牛」的小紙放於該頭盤和牛上，將其再與新鮮出品的和牛作比較，指控其和牛品質差。黃傑龍指：「咁樣嘅比較公唔公平呢？有冇任何意義嘅呢？」

客人將其和牛放置兩小時不吃再作投訴。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁好人好事） — 客人將其和牛放置兩小時不吃再作投訴。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

其頭盤一直被放置。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁好人好事） — 其頭盤一直被放置。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

涉事和牛。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁好人好事） — 涉事和牛。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

顧客用兩碟和牛作比較（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁好人好事） — 顧客用兩碟和牛作比較（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

2.雪糕放置逾半小時

而關於雪糕溶化的問題，CCTV見到兩名客人於入座後半小時就出去取雪糕，並一直放置不吃令到其溶化，再將其影低放上網投訴。過程中員工亦有送上兩杯新的未溶化雪糕，而兩人亦食得津津有味，但卻用自己拎的雪糕去公審牛角。

其雪糕熔化亦成為投訴要點之一。（圖片來源：Facebook@香港自助餐及放題集中討論區 hk buffet group）

真相是兩人又將雪糕放置一邊不吃令其溶化。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon - 窮富翁好人好事） — 真相是兩人又將雪糕放置一邊不吃令其溶化。（圖片來源：Facebook@黃傑龍 Simon – 窮富翁好人好事）

3.食客指第一次幫襯但又有會員會籍？

兩位客人在最後埋單就投訴並要求不付款，前線員工於壓力之下最後決定返還總數的一半現金作為賠償。黃傑龍指該筆錢不會要員工硬食，而是公司會幫手付。不過就對於客人的舉動十分不滿，更指對方又指是首次幫襯牛角，但又是會員，令人感到前文不合後理。最後黃傑龍指：「無論如何多謝客人提醒，好明顯我們經過今天的調查之後會更加打醒十二分精神，做到比好更好。」