【FOOD BATTLE】新口味月餅邊隻伏味？教你整冰皮

Sep 5 2015

八月，市面一如以往湧現大堆新口味月餅。往年商家們都不理好醜，志在發揮無限創意賺一筆，結果創意滿分，味道卻不敢恭維！綜觀今年，卻一反常態，你看最新的柚子奶黃、棕櫚糖紫薯月餅、威士忌月餅、伯爵茶奶皇月等，配搭比傳統有創意。今期即精選兼試食城中新月！

1. 幽香華麗柚子奶黃曲奇+桂花綠豆曲奇

陳敏之去年開設曲奇店 Blesscuit，不到一年就開了3間分店。首次推出「祝圓滿」月餅，螢光粉紅加螢光橙的禮盒，夠Eye catching；一盒有齊迷你柚子奶黃曲奇及迷你桂花綠豆曲奇兩種口味，前者以法國吉士及柚子果肉製成，後者則以桂花配以黃糖和海藻糖，擺明走清新輕怡路線，食落又會否不油不膩呢?

Blesscuit
地址:尖沙咀河內道18號 K11購物藝術館地庫1層 Kiosk K14號
電話:2782 3383
營業時間:11am-9pm
備註:供應期至9月26日，金鐘及天后店同時發售，售完即止

2. 酒味澎湃威士忌朱古力月餅

日本威士忌大熱，鴻星首次跟日本威士忌廠Nikka Whisky 合作推出竹鶴威士忌朱古力月餅，以日本傳統、全手工製作的桃山餅皮，包著流心威士忌酒心朱古力。禮盒裝限量 600個，四個月餅連一支700ml「竹鶴威士忌Pure Malt」，可算是全港首見。

鴻星
查詢:2628 0080
網址:http://eshop.superstargroup.com.hk
備註:可網上訂購月餅禮券，換領日期由9月21日至27日,售完即止

3. 霆鋒曲奇鋒味月曲奇

霆鋒自年初推出「鋒味曲奇」，曲奇曾被炒貴一倍兼長期斷貨。今次首次推出月餅味曲奇，更親身送曲奇到兩間公司兼拍短片於fb page《十二道鋒味》播出，宣傳做到足。曲奇中間夾著由蓮蓉、鹹蛋黃打成的一層月餅餡，賣相及味道都激似月餅，應該好快被人搶清光！

鋒味 by BEYOND DESSERT
地址:中環結志街39-49號地下
電話:2608 0036
營業時間:11am-8pm
備註:月餅售完即止

4. 唔夠甘腴蛋黃白蓮蓉＋蛋黃豆沙

agnès b.DÉLICES今年推出月兔中秋系列，首次推出傳統中式月餅包括b.蛋黃白蓮蓉月餅及 Starry 蛋黃豆沙月餅，b. 迷實期待。

agnès b.DÉLICES
地址:中環 ifc 商場3002-3005舖
電話:2805 0808
營業時間:11am-9pm
備註:供應期至9月30日，售完即止

5. 蠃陣清新 Häagen-Dazs

今年以「夜會巴黎」為主題，餅皮印上巴黎鐵塔、凱旋門等；以大月的士多啤梨雪糕配法國仙人掌果蓉紅桑子香檳醋流心最特別，餡料以法國仙人掌果蓉、紅桑子果蓉及香檳醋製成，聽落都清新。

Häagen-Dazs
網址:www.haagen-dazs.com.hk
備註:訂購期至9月25日，換領期至9月27日，售完即止

6. 整容失敗 Miffy 牛乳芝士冰皮＋牛乳朱古力

東海堂同今年60歲的Miffy合作推出限量版Miffy 造型冰皮月餅「冰雪の月」，兩款口味包括牛乳芝士及牛乳朱古力，不論餅面或是白色鐵盒都印有立體Miffy，粉絲必買。

全線東海堂
查詢:2739 1328
網址:www.armoebakery.com.hk
備註:供應期至9月27日,售完即止

7. 番薯糖水棕櫚糖紫薯

提供烘焙課程的Dreamix 最新推出棕櫚糖紫薯月餅，每個都印有不同單字，可砌成「娘娘」、「 BB 」、「男神」等八款不同組合。全手製，選用新鮮紫薯，切片蒸熟風乾，磨粉後加入台灣棕櫚糖蒸熟，無加防腐劑。

Dreamix

地址:觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈10 樓 B 室
電話:2668 6208
網址:www.dreamixhk.com 備註:即日起接受預訂,數量有限,售完即止,取餅日期為9月21至26日

8. 茶香澎湃伯爵茶奶皇

奇華今年新出的禮盒，包括兩款茶味月餅 ─ 伯爵茶奶皇及茉莉香片奶皇。前者選用日本茶葉，後者用上由嫩芽焙製的雀舌香片茶葉，再與奶皇混合製成，女生必愛。

全線奇華

查詢:2785 6066
網址:www.keewah.com
備註:供應期至9月27日，售完即止

9. 好流誘惑流心朱古力

美心以流心朱古力月餅迎戰，找來法國朱古力名牌Cacao Barry合作，選取100% 純可可粉，配上法國牛油及淡忌廉製作朱古力餅皮，包著朱古力流心餡，雙重朱古力攻勢，迷倒身邊唔少朱古力迷。

全線美心

查詢:2101 1333
備註:供應期至9月27日，售完即止

10. 順滑甘甜朱古力焦糖蛋糕＋杏仁芝麻朱古力脆餅

法國Macaron名店Pierre Herme今年首次推出兩款限量月餅。朱古力焦糖味，以墨西哥純黑朱古力包著焦糖及朱古力蛋糕；杏仁芝麻朱古力脆餅味，則參照店內招牌朱古力 bonbon de chocolat，以朱古力包著炒過的杏仁芝麻做成。

Pierre Herme Paris

地址:中環 ifc 商場1樓1019C 號舖
電話:2833 5700
備註:供應期至9月27日，售完即止

11. 甘香鬆化白鴿鹹蛋黃＋紅豆蓉月餅

龍門今年跟私房菜主理人徐蒝合作推出月餅，當中皇帝月餅，即白鴿鹹蛋黃紅豆蓉月餅，選用大連紅豆蓉配上自家醃製白鴿鹹蛋，白鴿蛋膽固醇比雞蛋少約三成。

龍門

查詢:2717 9886
網址:www.lungmuncakes.com
備註:可於網上購買月餅，換領期視乎個別取貨店，詳見龍門網頁，售完即止

12. 和風口味酥皮綠茶紅豆月

連續三年推出奶黃月餅的田舍家，今年特別推出和風口味的酥皮綠茶紅豆月，酥皮以日本綠茶粉配合牛油及牛奶製成，中間的紅豆蓉則加入貴價的北海道十勝紅豆，每天限量生產，確保新鮮。

田舍家

地址:尖沙咀 ICC 101樓 A 舖
電話:2972 2666
備註:供應期由9月14日至26日，售完即止

$65 DIY 12個冰皮45分鐘食得

不少人都鍾意自家製月餅，貪佢溫馨得嚟，月餅新鮮又健康，但傳統月餅過程繁複又要入焗爐，不少人都揀選簡單易學的冰皮月餅。坊間不少烘焙店都提供DIY 月餅套餐，一條龍包晒冰皮粉、餡料、月餅模等，像「烘在家」今年足有十款口味選擇，有榴槤、紫薯、芝麻等，比二德惠的四款更多；無論食譜還是店員的貼士都幫到手，就連地獄廚神記者都零失敗地製出冰皮月餅，過程完全不用蒸煮，記者試做紫薯味，餡料偏甜，但冰皮細滑煙韌，由開壇到食得，45 分鐘搞掂，$65一套足有12個月餅，抵玩。