Cafe手沖咖啡憑乜收$80杯？網民熱議：一杯只值$5去咖啡店好呃錢｜網絡熱話

May 10 2022

近年香港飲啡文化盛行，飲咖啡成為不少港人的消閒活動，連Error成員193都有開店！最近，有網友就在網上以「手沖咖啡憑乜收$80起?」出帖文，表示咖啡師賺錢真的賺很多，特別是手沖咖啡，每杯都要$80起，令人質疑咖啡點解可以賣咁貴，引起網友熱烈討論！

咖啡店真係咁賺錢？網上熱討「手沖咖啡憑咩賣$80」

近年咖啡店愈開愈多，特別在深水埗，就不難看到一街就有兩三間的啡店。香港人飲咖啡亦成為了週末習慣，就連早前在家工作時，不少人都走到咖啡店辦公！而早前藝人193亦有開新咖啡店，更被人大指「貨不對辦」，而193亦豪氣回應「Cafe向來都係呃錢」，引起大眾討論。不知道是否因為193的「名言」，令網友在網上發文分析「手沖咖啡憑咩賣$80起」，此言一出，再度引起網友熱討！

咖啡店早前193開店被大彈貨不對辦，193即時反擊指「Cafe向來都係呃錢」 — 早前193開店被大彈貨不對辦，193即時反擊指「Cafe向來都係呃錢」（圖片來源：IG@deniskwok193）

193郭嘉駿cafe傳抄襲

咖啡店有網友在網上發帖文，指手沖咖啡好貴！ — 有網友在網上發帖文，指手沖咖啡好貴！（圖片來源：連登討論區）

首先可以分辨一下，手沖咖啡與Espresso咖啡的分別。平時大家喜歡的拉花，多數是意式咖啡，再加奶，變成「Latte」、「Cappacino」等等，而大部分咖啡店都有在熱咖啡上拉花。而手沖咖啡，卻不是以壓力萃取咖啡液，反而是以熱水倒在咖啡粉上，過程再由咖啡師決定用甚麼濾杯、濾紙和落水方法來萃取咖啡。而大部分啡店亦有引入本地與外國烘培的單品咖啡，相對考啡師的技巧。

咖啡店平時有拉花的多為意式咖啡。 — 平時有拉花的多為意式咖啡。（圖片來源：Chevanon Photography@pexels）

咖啡店手沖咖啡亦考咖啡師技巧。 — 手沖咖啡亦考咖啡師技巧。（圖片來源：新假期編輯部）

網友：手沖咖啡只是隨意倒入熱水憑咩賣$80

網友大指「手沖咖啡只是咖啡師隨意倒入熱水，憑咩賣$80起」，不少網友都表示同意，認為只是「水魚多，求其是旦賣垃圾都大把水魚肯科水」，而有人更分析指手沖咖啡成本價只需$5 ，意指咖啡師淨賺很多。而且更認為淨手沖唔太值，假如連奶再加調味，就差不多。

咖啡店有網友誤會手沖咖啡也是落奶。不過有網友就指手沖咖啡成本只需$5 。 — 有網友誤會手沖咖啡也是落奶。不過有網友就指手沖咖啡成本只需$5 。（圖片來源：連登討論區）

人工交租咖啡用具都係錢！網友：賣$80都未必回到本

不過有大量的網友卻表示不認同，認為手沖咖啡的成本並不止$5 ，而且手沖咖啡的價值，是在於咖啡師的技巧、工具、以及服務上。「靚嘅豆真係唔平，另外其實識沖同唔識沖真係可以差好遠！」而且有不少咖啡師在手沖咖啡時都會作解說，網友認為價值在此，在家裡沖並不會有人作詳盡講解。「即叫即整又有條友同你三四分鐘講解又盛」而有人更分析咖啡店所需的成本，覺得就算賣$80杯手沖，交租、人工等等，就算每杯賣$40 ，也難以回本。