香草好食過港航! 飛機餐達人教路 空中飲食都可Upgrade
文:Kassidy | 圖片授權:InflightFeed / InflightFeed@IG
食盡環球飛機餐 寫出真實食評
飛機餐唔似茶餐廳,上到高空美味與否都要硬食,有人當作填肚,亦有人會因這盤食而選擇坐哪家航空公司。InflightFeed 網站創辦人 Nikos Loukas 留意到網上對飛機餐的食評寥寥可數,更沒有太多人關心預訂特別餐的服務,鍾愛飛機餐的他決定開設這個 Blog 和 Instagram 帳戶,從 2012 年起分享他品嘗過的飛機餐。
八成自費試食 良心評價
五年間,Nik 吃過超逾一百五十間航空公司的飛機餐。喜歡吃飛機餐的他也喜愛旅行,他說有 80% 飛機餐都是自費品評,作為飛機餐食評家,有時也有航空公司邀約合作,去年大約有 20% 食評就由航空公司贊助佢搭飛機,讓他品評飛機餐。雖然有得食又有錢收,他仍然是發自真心寫食評和拍照,務求讓讀者了解最真實的飛機餐。
港航、HKExpress、香草飛機餐品評
Nik 食過咁多飛機餐,基本上每餐都會影相兼留低少許食評,當中較多香港人搭到的航線如香港航空、HK Express 和香草都有食評,即睇以下3 間航空公司食評!
香港航空|8.7分|評語:服務態度一流
2014年11月 Nik 坐過港航由台北飛香港的商務艙,當時他選擇了豬肉炒飯,上枱時餐食不夠熱,但機艙人員非常樂意為他翻熱,所以他大讚港航服務態度好,而且份量非常充足,台北飛香港只有個半鐘機程,絕對可以飽住落機。
香港快運|8.5分|評語:好壞參半
HK Express香港快運作為近期最多人討論的廉航,Nik早在2014年已經試過機上餐飲。那程機上他一共試了 6 款,他覺得韓式牛肉飯和點心拼盤是最佳選擇,烤鴨卷的份量則太少,與相片不符。價錢由 $40起,跟一般機場餐飲價錢差不多,所以即使再次乘搭,他仍然會點快運的飛機餐!
香草航空|8.9分|評語:多選擇、價廉物美
Nik 乘搭由日本來往台北的香草航空航班,因為是廉航關係,所以只能自費買餐飲。Nik直接在機上柯打,沒有預訂,但大讚餐牌上有非常多選擇,他點了日式便當和肉餅飯。他對便當的食材無太大概念,但他認為肉餅飯比起便當更美味,價廉物美!而 Nik 為香草航空打上 8.9 分,非常高分。
最美味的飛機餐:土耳其航空
Nik 食盡飛機餐,我們當然立即要他推介最好味的經濟艙飛機餐。他說最美味的經濟艙飛機餐定必是土耳其航空,他推介香港乘客如去歐洲可以揀土航!他提到:
土耳其航空的服務固然一流,而且飛機餐的份量剛剛好,美味程度亦非常到位,即使在短途航線上,飛機餐也十分出色!
連兒童餐都試埋一份!
另外他也推介長榮航空的兒童餐,特別是 Hello Kitty 彩繪機的飛機餐。這張相作為他 Instagram 中最多人 like 的照片,Hello Kitty 飛機餐的擺盤非常可愛,有意粉之餘亦有肉丸,可惜長榮只限小朋友先可以預訂( Nik透露是經由 PR 爭取的!),成人乘客就只能望梅止渴,食返正常飛機餐。
傳說中的頭等龍蝦、懷石料理
商務艙價錢離地,唔係一般市民有機會坐,但Nik也有心水推介:「新加坡航空頭等艙的烤龍蝦和日本航空特別預訂的懷石料理,是最美味的選擇!」將來有機會坐這兩間航空公司的航班,記緊要多留意!
飛機餐的 Do’s & Don’ts
一般坐長途機都定必要吃到飛機餐,但吃都要選得對,坐過無數長途機的 Nik 就有一些對在飛機上用餐、選擇的提議,讓十多小時旅程變得更好。根據Nik的經驗,他提議最好在飛機上選擇輕盈一點的食物,例如沙律,又或者富蛋白質的食物,盡量避免進食甜食和碳水化合物類。
Gordon Ramsay:永不再吃飛機餐
廚神 Gordon Ramsay 曾經在空廚工作10年,清楚知道空廚環境,所以說過以後都不會在飛機上吃飛機餐,就連另一名廚 Anthony Bourdain 都講過同番說話。Nik 得悉這句話後打趣地說:「我想知道如果佢要坐一程 12 個鐘的飛機,他究竟會帶咩上飛機食。當然,佢只會搭頭等或商務艙,機上總會提供一些啱佢口味嘅嘢。」
經濟與商務艙,最大差別是⋯⋯
經濟艙與商務艙最大的分別,不單在於味道和品質,還有食物種類的選擇。一般經濟艙的飛機餐會在餐車內一併翻熱,款式就只有2-4款;而對於商務艙的乘客,航空公司願意投放更多資源,所以食物質素、味道都會更好,所以最大的差別定必是食物選擇較多,還有任飲的香檳。
達人教路! 如何坐經濟食商務餐
坐經濟艙只有 chicken or fish 選擇,想食好啲其實可以提早預訂飛機餐,Nik 每次都有不錯的飛機餐吃,正因為他會預先上網訂飛機餐,部分航空公司如奧地利航空、英國航空、KLM、法國航空更有付費選項,付上EUR12 – 25 即可以在經濟艙享用更高階的餐飲(拍得住商務),而 Nik 也是十分推薦這項服務。
遇上難食的飛機餐,可以⋯⋯
食過咁多飛機餐,總會遇上難食的飛機餐,Nik 會如何處理?「有時候太肚餓都一定要食,如果真的放唔落口,惟有將飛機餐放埋一邊。之後再問空中服務員會唔會有其他選擇,好似包裝小食。」坐 12 個鐘飛機,就算幾難食都要放落口,惟有食少少落機時再大𩟔一餐。
拍成紀錄片 18年上映
除了寫食評,Nik仲有關於飛機餐的新動作。去年他在網上成功眾籌超過 一 萬歐羅,將他吃過的飛機餐剪輯成紀錄片,名為《The Inflight Food Trip》,預計 2017/18年上映,他更走勻世界各地航空公司的空廚,紀錄幕後運作,展示航空公司如何在極多限制下製作食物,餵飽全機人。