日本便利店傳統關東煮或將消失 變獨立包裝無晒「靈魂」｜旅遊熱話

撰文：GW｜來源：ANNnewsCH

現煮關東煮工序繁複 增加店員工作量

據日本媒體ANNnewsCH報道，日本便利店 FamilyMart 近日推出了預先包裝的獨立袋裝關東煮，一袋以8件出售 ，價錢是213 円（約 HK $16）。比自己手動夾入碗購買的方式便宜，但就失去了自己夾的樂趣及傳統風味。據報道指，日本三大便利店 FamilyMart 、7-11及Lawson，在未來均打算調整熟食關東煮的服務，主要是由於關東煮的處理過程太繁複，令店員的工作負擔增加。

關東煮當中的食材眾多，而每種的熬煮時間亦有所不同。由最短6小時至16小時都有，以致店員要在每天分不同時間放入食材，非常麻煩。現在FamilyMart 決定率先推出預先包裝關東煮，並讓分店自行決定會否提供即食關東煮服務，但在下年就開始統一以袋裝關東煮出售，未知其他便利店會否跟隨決定，也許袋裝關東煮將成為主流。網民就擔心失去原有風味。