福岡牛腸鍋3大推介|九州黑毛和牛牛小腸+48年老字號店
福岡牛腸鍋3大推介|九州黑毛和牛牛小腸+48年老字號店
福岡牛腸鍋|1.もつ鍋 六花舎
「もつ鍋 六花舎」以其精心熬製的湯底和新鮮食材而聞名,提供三款湯底選擇:九州醬油味、芝麻味噌味和辣味味噌味。湯底以九州烤飛魚、鰹魚、北海道昆布、香菇、雞骨等食材,經12小時慢火熬製,味道鮮美清爽。


主角牛小腸選用九州黑毛和牛,腥味較少,口感彈牙。配料方面,加入大量當季高麗菜和韭菜,增添鮮甜。餐後可選擇以海苔雜炊煮成粥,或加入麵條作結,完美收尾。餐廳的菜單以一人份量起,適合獨自旅行或食量較小的客人。
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福岡牛腸鍋|2.元祖もつ鍋楽天地天神本店
「元祖もつ鍋楽天地」是一家創業逾48年的老字號牛腸鍋專門店,一直深受當地食客喜愛,至今已有14間分店。餐廳以肉工廠新鮮直送的牛內臟為主打,一次滿足你六個願望:大腸、小腸、牛心、牛沙瓜、牛百葉和金錢肚六種部位一個鍋有齊!


另外鍋內堆滿大量配料,韭菜、椰菜和豆腐份量豐富到堆積成一座小山,韭菜控必食!湯底以醬油為基礎,配上秘傳配方,味道溫潤順口又不油膩。店內氣氛熱鬧,服務親切,適合與朋友或家人一同前往享受地道的博多風味~
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福岡牛腸鍋|3. 博多もつ鍋 梟中洲本店
「博多もつ鍋処 梟」是一家隱藏在住宅區內的內臟鍋專門店,曽比日本媒體報導。店內最受歡迎的菜式之一是「梟雪見鍋」,以沖繩海鹽調製的海鮮高湯為基底,加入新鮮牛腸,並在滾燙的鍋中澆上由多種山藥混合而成的軟綿香甜山藥泥,帶來與傳統牛腸鍋不同的清爽口感。


此外,餐廳還提供「梟火山鍋」,以白味噌為基底,加入特製辛味噌和海鮮高湯,味道濃郁且後味清爽,深受女性食客喜愛!
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