德國邊走邊吃！ 5大德國街頭小食市集開餐

撰文：zenobeebee｜攝影：zenobeebee、相關機構

除了童話城堡和小鎮鄉村醉人風光，德國最令人著迷的一定是隱藏在大街小巷的國民小吃，轉角就有令人垂涎欲滴的肉香、車站內滿滿的麵包香⋯⋯還有近幾年相繼冒起的美食市集！馬上為你介紹5大德國街頭小食，立即去市集開餐醫肚先！

好chill！法蘭克福「聯合國」Kleinmarkthalle

來到法蘭克福，從火車站一出來，立即衝去距離市中心Römerberg 羅馬廣場和主要購物街尼采大道僅1分鐘路程的Kleinmarkthalle街市。

Kleinmarkthalle有百多年歷史，是法蘭克福這座充滿多樣性城市的縮影。外面的金融區人來人往，幾十家來自世界各地如意大利、黎巴嫩、日本、西班牙、希臘的食材店和小餐館林立在Kleinmarkthalle裡。Kleinmarkthalle是一座有兩層高的室內街市，150個攤檔整潔有序，分門別類地販賣著蔬果、鮮肉、海鮮、麵包、乳製品、鮮花⋯⋯沒想過德國的街市可以如此繽紛！

街市的一樓也很有驚喜，除了油舖、海鮮檔⋯⋯還有海鮮檔，原來德國人在早上已經開始喝酒了！

Kleinmarkthalle 在星期一至五主要都是主婦來買菜和Bankers 們來吃Lunch的地方，但是到了周六早上，從11時開始便見人潮洶湧，現場所見大多數是當地年輕人，穿得帥帥的跟大夥朋友們前來街市Chill out！眼見他們雞啄唔斷，食完一檔又一檔，就知道Kleinmarkthalle 幾好chill！

德國街頭小食 1）Banker至愛！街市大排長龍必試香腸

Kleinmarkthalle 必食！屹立了38年不倒的Schreiber，店面小得毫不起眼，不過全因為長排長有的人龍，相當鶴立雞群！1979年始Schreiber只賣法蘭克福香腸，豬、牛和波蘭香腸，有蒜蓉、或無蒜蓉口味，一共6款。香腸以白烚方式烹煮，伴以小麥包沾芥末醬吃，是市場附近銀行上班族以至法蘭克福幾代人的最愛街頭小食與共同回憶！

小小的店面掛了數幀Schreiber與德國名人政要在店前的合照，法蘭克福無人不識Schreiber！

Schreiber 會詢問客人想要多長的香腸，一般都是2至2.5歐，連同半份或全份小麥包一起上碟。

豬肉（無蒜蓉）口味，香腸咬下去皮脆，肉質豐盈彈牙，肉味微鹹，沾上芥末醬伴著吃非常醒胃。

Kleinmarkthalle
地址：Hasengasse 5-7, 60311 Frankfurt, Hesse, Germany
營業時間：周一至五 8am-6pm、周六8am-4pm
交通：從電車站Römer/Paulskirche 走路約2分鐘
網址：kleinmarkthalle.de/

德國街頭小食 2）可愛又 Instagram-able 的意粉雪糕

這是肉醬意粉嗎？怎麼又會有士多啤梨的？這款源自德國60年代的產物，Spaghetti-Eis 意粉模樣的雪糕，由德國人Dario Fontanella 發明，因為他的小孩萬般不願吃意粉卻淘氣地說要吃雪糕的緣故。做法是把雲呢嗱雪糕造成麵條的形狀，再淋上士多啤梨醬和白朱古力碎片，頓時變身為一盤美味可口的芝士肉醬意大利麵！（配上朱古力醬則像黑椒汁呢！）時隔五十多年後的今天，意粉狀的雪糕依舊可愛，還非常 Instagram-able，非常好拍呢！順帶一提，德國雪糕性價比高，很多雪糕店不用一歐即有大大球，口味選擇也琳琅滿目。

雪糕控來到德國，必試這裡的 Spaghetti-Eis 意粉雪糕！全德國的雪糕店也可找到Spaghetti-Eis 的蹤影！在杜塞道夫舊城區街頭的價錢為6.5歐元。

德國街頭小食 3）德國人年吃8億條！國民最愛咖喱腸

講起德國街頭小食，不得不提德國咖喱腸 Currywurst！德國咖喱腸的普及程度相當於香港的咖喱魚蛋，轉角就有一家！據說德國人一年吃掉的咖喱腸總和達8億條！以8,000萬人口來算，即每人每年會吃掉10條咖喱腸！雖說是咖喱腸，可這國寶級小吃一點也不辣，把香腸烤至皮脆後，拌以酸酸甜甜的醬汁和咖喱粉享用，非常開胃，冬天在街頭吃咖喱腸尤其暖胃！

香腸烤得熱辣皮脆，切開一片片享用，份量蠻大，女生吃的話差不多是一份正餐的份量，一般售賣Currywurst 的小食店也有賣薯條，單點咖喱腸約2至4歐，在科隆連薯條售價約5歐。

德國街頭小食 4）Laugenstange 蝴蝶結麵包

每經過德國街頭的麵包店，一定會看見呈蝴蝶結形狀的 Laugenbrezel，外形可愛，超想把它掛在門把當裝飾！深啡色的麵包配上粗粒鹽巴，咬下去脆脆再迎來柔軟的口感，到德國必試！

麵包店、火車站必定買得到 Laugenbrezel，搭乘火車前必買！售價約0.8歐左右。

德國街頭小食 5）「肝臟芝士」？Leberkäse

Leber 在德文裡指肝臟，käse 則是Cheese 芝士的意思，可是Leberkäse 這名為「肝芝士」的德國國民小吃名並不符實，「肝芝士」原來是肉腸！Leberkäse是以烤焗方式烹煮，再以長方形的造型出爐，一片片切開像火腿，德國人最愛配以麵包來當早餐或小吃！

圖片來源：cyclonebill@flickr.com — 圖片來源：[email protected]

雖然今時今日的Leberkäse 不再含有肝臟的成分，可是為保護食品標籤法規和避免消費者因覺得受到欺騙，德國各地的Leberkäse 還是稍有分別，買的時候可以看清楚有沒有肝臟！

這次為大家悉心試勻5大德國街頭小食，知道近年德國各地Street Food Markets 愈來愈多，除了文首介紹的法蘭克福Kleinmarkthalle，以下再為大家嚴選3個人氣Food markets，準備去德國旅行的你一定要Bookmark下來啊！

Food markets 推介 1：柏林 Street Food Thursday

被譽為柏林「最多美食的市集」，2013年始彈起成為街頭美食市集的元老和指標，聞說想登記在此開檔的美食單位都大排長龍，每個星期四的美食檔都有新面貌，一晚錄得平均入場人數5,000咁鼎盛！

Street Food Thursday 走唔甩一定有烤肉、烤腸、手工啤酒，還有世界各國美食呢！<br srcset= — 圖片來源：Street Food Thursday（markthalleneun.de）” width=”1200″ height=”799″ /> Street Food Thursday 走唔甩一定有烤肉、烤腸、手工啤酒，還有世界各國美食呢！
圖片來源：Street Food Thursday（markthalleneun.de）

每周的Street Food Thursday 美食檔都會大洗牌，幸運的話會碰到Lesendro - Das Fischrestaurant 新鮮的八爪魚當晚餐啊！<br srcset= — 圖片來源：Street Food Thursday（markthalleneun.de）” width=”799″ height=”1200″ /> 每周的Street Food Thursday 美食檔都會大洗牌，幸運的話會碰到Lesendro – Das Fischrestaurant 新鮮的八爪魚當晚餐啊！
圖片來源：Street Food Thursday（markthalleneun.de）

文章前半部提及的意粉雪糕，在柏林的Street Food Thursday 都找得到，這家Rosa Canina Icecream 更是有機成分製成！<br srcset= — 圖片來源：Street Food Thursday（markthalleneun.de）” width=”750″ height=”723″ /> 文章前半部提及的意粉雪糕，在柏林的Street Food Thursday 都找得到，這家Rosa Canina Icecream 更是有機成分製成！
圖片來源：Street Food Thursday（markthalleneun.de）

Food markets 推介 2：慕尼克新食力 Hall of Taste

2017年1月起每月的第一個星期五，慕尼克街頭 Pressehaus Bayerstraße 都會化身成為美食Canteen，聚集全城最當紅小食店的主廚，加埋主場打碟 DJ 和 Live Music，Hall of Taste 夜市菜式分別有日本、泰國、蒙古、墨西哥菜，由咖啡、麵包、烤肉、Kebab到炒麵都有，更唔少得大量啤酒和Cocktail，跳住舞食到凌晨12點！

賣相超吸引的Kebab，繼續秉持德國美食大大份的特色，來Food Market 一定要帶多幾個朋友，幫忙「分擔」美食才可以試多幾款Street food！<br srcset= — 圖片來源：Hall of Taste” width=”960″ height=”636″ /> 賣相超吸引的Kebab，繼續秉持德國美食大大份的特色，來Food Market 一定要帶多幾個朋友，幫忙「分擔」美食才可以試多幾款Street food！
圖片來源：Hall of Taste

Hall of Taste
地址：Bayerstraße 57, 80336, Munich, Germany
營業時間：每月第一個周五 5pm-12mn
交通：從車站Holzkirchner Bahnhof走路約2分鐘
入場費：3歐
網址：streetfoodmarket.de/
訂票：www.midnightbazar.com/

Food markets 推介 3：Bookmark！科隆早餐市集

科隆是德國近年新冒起的城市，科隆早餐市集由專門舉辦大小演唱會、劇場、Beer Garden等文娛活動的Clubbahnhof Ehrenfeld 提供場地，一群科隆網紅包括博客、攝影師、藝術家共同創立的平台 We Are City 主理。科隆早餐會不定期於周日早上舉行，每月現身的美食檔主略有不同。下一場早餐會是鐵定12月3日，會去科隆的請Bookmark！

場內約20檔的小型Food market 有齊烘焙咖啡、窩夫、Hummus、三文治、馬其頓式早餐等。<br srcset= — 圖片來源：Athenea Diapoulis@We Are City” width=”1200″ height=”800″ /> 場內約20檔的小型Food market 有齊烘焙咖啡、窩夫、Hummus、三文治、馬其頓式早餐等。
圖片來源：Athenea Diapoulis@We Are City

Der Kölner Frühstücksmarkt
地址：Bartholomäus-Schink-Strasse 47, 50825 Köln
下次舉辦日期時間：2017年12月3日（星期日）9am-4pm
交通：從電車站Ehrenfeld走路約1分鐘
入場費：3歐
網址：wearecity.de/koelner-fruehstuecksmarkt

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