冬日養生！6個即飲花膠雞湯
淡而無味
位元堂 花膠瑤柱響螺燉烏雞湯 (9.5/20)
1897年創立，有近百二年歷史的中藥老舖。為迎合社會 即食新潮，出保健藥丸、即沖藥湯、即飲湯水等。其即食湯 包於中國製造， 標榜不添加人造色素及防腐劑， 成分天 然，奈何加入了小量增味劑E635。
湯色 (2/5)
色水透白淡啡，賣相像淡而無味，湯身最稀，少許油花浮面。
味道 (2/5)
雞湯味淡，餘韻有薑味。總括味道偏淡，欠鮮味，飲不出花膠及螺肉的鮮甜。
湯料 (2.5/5)
有烏雞、螺片、花膠碎及薑片。螺片無味，花膠只有手指甲的大小，雞肉肉質散。
價錢 (3/5)
$69/400g（平均$17.3/100g）
位元堂
電話：2727 8911
足料雞湯
官燕棧花膠海底椰燉竹絲雞湯(12.5/20)
傳統海味店起家，現產品售賣點遍及超級市場、便利店。2003年開始推即食燕窩，到2005年開創新系列「養生薈」，推出多款時令養生產品、即食湯水、海味等。
湯色 (2.5/5)
湯色呈金黃，湯身偏稀，湯面有少許油脂。
味道 (3/5)
有海底椰的甜味，雞湯味濃郁，但欠花膠湯的黏口膠質。
湯料 (4/5)
6款湯包中最多料。有大量海底椰、烏雞、元貝、花膠、螺片、瘦肉等材料，料夠足，但花膠只有兩、三粒，帶韌。
價錢 (3/5)
$88/500g（平均$17.6/100g）
官燕棧
電話：2390 6668
湯頭帶甜
仁和堂花膠黨參燉竹絲雞 (13.5/20)
有26年歷史，主售古法製龜苓膏起家的涼茶舖。所有產品都在本港製造，味道及用料都是全天然，不加防腐劑。於2013年開始有燉湯發售，上年更推出即飲湯包，以迎合上班族。
湯色 (3/5)
湯色啡黃，顏色略深，湯面有少量油脂，濃稠度適中。
味道 (3/5)
味道帶甜，黨參的藥材味較濃，膠質少。
湯料 (3/5)
有烏雞、黨參、淮山、瘦肉及一毫子大小的花膠粒。黨參、淮山食落帶鮮甜，好食。
價錢 (4.5/5)
$37/320g（平均$11.7/100g）
仁和堂
電話：6605 5596
花膠夠厚
中國湯 原件花膠海螺烏雞湯(15/20)
湯色 (4/5)
湯色呈奶白，質感濃稠，湯面有一層油脂。
味道 (4/5)
有金腿及烏雞的甘香，經熬至綿滑黏口。味道先是甘香，餘韻帶鮮，感覺足料。
湯料 (4.5/5)
完整湯料雖少，皆因全部已熬至溶入湯中，有一片長約6cm、闊2.5cm、厚2mm的花膠扒。花膠富彈性，兩片螺肉味鮮。
價錢 (2.5/5)
$68/350g（平均$19.4/100g）
中國湯
電話：2818 3770
喝後口乾
原味家作 花膠雙螺煲竹絲雞湯(8.5/20)
品牌主要提供健康又方便的湯品。湯品標榜無味精、無雞粉、原味，亦是本地製造，絕不含任何化學材料、防腐劑及色素，保證是真材實料及無添加。分店遍布港鐵站，入貨方便。
湯色 (3.5/5)
湯色透白，油脂少，湯面有一層膠質。
味道 (2/5)
有火腿的鹹香味，但飲落有腥味，也飲不出花膠及螺的味道。有少許黏口，飲後口乾。
湯料 (0/5)
湯料已全隔走，包裝上的照片是青紅蘿蔔豬?湯，圖文不一。
價錢 (3/5)
$89/520g（平均$17.1/100g）
原味家作
電話：2311 2987
口感尚黏
鴻福堂花膠響螺煲竹絲雞湯 (9.5/20)
開近三十年，最初只賣涼茶、小食，直至05年開始兼賣即飲湯包。湯包有不同款式，部分附湯料，而是次測試的花膠響螺煲竹絲雞湯則不附湯料。
湯色 (3/5)
湯色呈啡金色，質感杰身。
味道 (2.5/5)
偏鹹，欠花膠及雞味，有螺的鮮甜，但鮮味仍然不足，有輕微黏感。
湯料 (0/5)
湯料早已隔走才包裝，故無湯料。
價錢 (4/5)
$50/400g（平均$12.5/100g）
鴻福堂
電話：2920 2206
。源起。
速遞湯最早對象是中環上班族，當時只要打個電話煲湯，就送到各公司，很受OL歡迎。
。工序。
高壓烹調，再以高溫殺菌保鮮包裝，確保衛生。部分湯包因沒有防腐劑，飲用前須冷藏保存，以延長保質期。
。加熱。
除可將湯倒入碗中用微波爐加熱。亦可將整包湯放入熱水中加熱。當然直接倒入煲中加熱亦可。
。湯。
湯色呈乳白色，湯頭要有花膠應有的膠質，口感黏，代表足料。味道要有雞的鹹香及花膠的鮮味。
。料。
湯要足料才夠味，花膠雞湯的湯料比例最好1比2。除了雞肉、花膠外，加入螺片、瑤柱可提鮮。湯料不用全部煲爛，部分湯料可食用更佳。
