$10蚊隻即開生蠔！掃食市集10強必吃倫敦美食

Feb 23 2017

英國是「美食沙漠」此老掉牙說法已沒人再提，當地美食市集多不勝數，作為分秒必爭的旅客，點揀好啊！今次我「玻璃胃」肩負起神聖任務，試盡4大新舊市集、夜市，良心精選各大市集裏面top 10 倫敦美食，真係全部都試過正，先推介，「Eat & Write ByHeart」！

撰文：天才女行社｜攝影：Scott｜鳴謝：觀光客不知道的倫敦

01 | 怒食$10靚生蠔
Richard Haward’s Oysters

位於Borough Market 的Richard Haward’s Oysters，檔口前面放着「生蠔山」，幾位員工即撬即開，客人拿一盤二盤去外面高腳桌「立食」。

捕蠔事業是家族生意，早於1792年開始，現已傳到第7代Richard，近年才開零售店。

生蠔分大、中、細，好好彩才可遇到加大碼，當下捕獲唔到都冇計。惟有以量取勝，S 碼Rocks 品種生蠔不過1鎊，兌番唔使10蚊，1大碟隻隻都鮮甜到爆，倫敦市集美食第1位美食非佢莫屬！

£1.2/HK$12 Small Natives（前）£1.5/HK$15 Medium Rocks（後） — £1.2/HK$12 Small Natives（前）
£1.5/HK$15 Medium Rocks（後）

他們於倫敦70公里以外的Mersea Island 設立野生養殖場，由於鄰近國家公園及沼澤，因此生蠔長期吸取養份，再即開即食好新鮮。 — 他們於倫敦70公里以外的Mersea Island 設立野生養殖場，由於鄰近國家公園及沼澤，因此生蠔長期吸取養分，再即開即食好新鮮。

Natalie （右）泰籍旅客：生蠔有The Rock 品種，海水味重，我個人喜歡冬季限定的The Native，呈可愛粉肉色，鮮味更強。

Richard Haward’s Oysters
地址： 34B, Borough Market, Stoney St, London（顯示地圖）
營業時間：星期二至四10:00am-5:00pm；星期五10:00am-6:00pm；星期六8:00am – 5:00pm；星期日、一休息
網址：richardhawardsoysters.co.uk

02| UFO巨鑊法式芝士Tartiflette
Comptoir Gourmand

一來到已被大鑊UFO 芝士震懾，香氣爆發！巨大Tartiflette 每逢周末降臨Maltby Street Market，正是賣法式咖啡餅店Comptoir Gourmand 所設。Tartiflette 是18世紀傳統法國料理，不少人會把Tartiflette 放入焗爐令芝士表層脆脆哋，我倒欣賞他們慢火煮，十分細滑。

呢鑊UFO 以法國Savoy 出產的半軟芝士Reblochon 慢煮，期間要不停攪拌。 — 呢鑊UFO 以法國Savoy 出產的半軟芝士Reblochon 慢煮，其間要不停攪拌。

因口味不同，我不太接受到過鹹、濃的芝士，這個味道恰到好處，熱辣辣放入口，Well Done！（Tartiflette £5/HK$49） — 因口味不同，我不太接受到過鹹、濃的芝士，這個味道恰到好處，熱辣辣放入口，well done！（Tartiflette £5/HK$49）

Comptoir Gourmand
地址：98 Druid Street, Maltby St. Market, London（顯示地圖）
營業時間：星期六、日8:30am~（售完即止）
電話：+44-(0)20-7231-8008
網址：comptoirgourmand.co.uk

03 | 蘇格蘭蛋軟心黃
Scotchtails

位於Borough Market的 Scotchtails 人氣十足，勁多人排隊。其實蘇格蘭蛋好考工夫，先把雞蛋烚至半熟，再用免治豬包裹，快速沾上均勻麵包糠炸至金黃。

等我試下先，一口咬落去，十分香脆！隨即而來是入口融化的豬肉，當然啦，皆因豬肉用上英國放養豬的腩、肩位，再咬深一點，軟軟蛋黃爆發，真的外脆內軟啊！

採用有名農場 Clarence Court 特定雞種Burford Brown 的雞蛋，此雞有「英國之光」之稱，蛋黃呈橙色，蛋味非常濃郁。（Traditional Pork Scotch Eggs £4.5/HK44）

Scotchtails
地址：2 Bedale St, Borough Market Hall, London（顯示地圖）
營業時間：星期二至六10:00am-5:00pm；星期一、日休息
網址：www.scotchtails.com

04 | 超嫰手撕牛bagel
Ghetto Grillz Bagel Bar

位於Camden KERB Market 的Ghetto Grillz Bagel Bar，其實其母餐廳早在該區打穩陣腳，在旅遊平台Tripadvisor 上人人都讚好其招牌bagel。店員推介我試「East London Classic」，牛肉用鹽水及秘方焯過，再手撕。

我心想，不是用厚厚爆汁牛扒，會否爭咁啲？一咬，即分成一絲絲，而且好嫰，唔似一般免治漢堡碎濕濕，不油膩剛剛好！

牛肉Bagel成三吋厚，超Juicy！（East London Classic £6/HK$58） — 牛肉bagel成3吋厚，超juicy！（East London Classic £6/HK$58）

同場有至少4檔巨型Burger、熱狗之類，見到都飽，但此店改用Bagel，口感chewy。 — 同場有至少4檔巨型burger、熱狗之類，見到都飽，但此店改用bagel，口感chewy。

Ghetto Grillz Bagel Bar
地址：34 Camden Lock Market, 215-216 Chalk Farm Road, London（顯示地圖）
營業時間：星期一至五12:00nn-5:00pm；星期六至日11:00am-6:00pm
電話：+44-(0)7428-123-662
網址：www.facebook.com/ghettogrillz

05 | 奇趣炸雞窩夫
Waffle On

Waffle On 是市集常客，Time Out 及不少Food Blogger 等平台都見其介紹，除了游擊出沒，亦於周末Maltby Street Market 恆常擺檔。

店員說，無論去到哪，最好賣的竟然是炸雞窩夫！最驚喜是加入檸檬牛油及楓糖醬，中和油膩，雞皮脆脆加上鬆化餅底，口感複雜。

雞排炸得嫰滑不乾身也不嚡，窩夫厚實，配上檸檬醬令兩者味道融洽起來。（雞排窩夫£7/HK$68）

香港極少見，將厚切山羊芝士煎香，加上鮮切無花果，一試難忘！（藍莓無花果芝士窩夫 £6/HK$58）

Waffle On
地址：41, Maltby St Market, London（顯示地圖）
營業時間：星期六9:00am-4:00pm；星期日11:00am-4:00pm
電話：+44-(0)7776-166-071
網址：www.waffleon.net

06 | 台灣變奏雞蛋糕
Dhan Waffle

跟Waffle On打對台的Dhan Waffle（國語讀音：蛋），前年由1位台灣桃園女孩鄭宜昀膽粗粗創立，把家鄉小吃「雞蛋糕」帶來，連英倫生活教科書《The Monocle Guide》都結集入書。

「雞蛋糕」比港式雞蛋仔大2倍左右，咬下去有如海綿蛋糕。

採訪當日，小檔推出了期間限定「抹茶卡士撻口味」，比一般蜜糖、Nutella 朱古力有趣，強烈建議她將此列為恆常，不過1盒6個很飽滯，記得開心share！

每次都有6種口味選擇，其中一款Topping 麥芽糖醬，由家鄉很有名的師傅製作，鄭宜昀父母每3個月整塊寄過來。 — 每次都有6種口味選擇，其中1款topping 麥芽糖醬，由家鄉很有名的師傅製作，鄭宜昀父母每3個月整塊寄過來。

Dhan Waffle
地址：41, Maltby St Market, London（顯示地圖）
營業時間：星期六9:00am至4:00pm；星期日11:00am至4:00pm
電話：+44-(0)770-671-7477
網址：www.dhanwaffle.com

07 | 印度奶酪烤肉Wrap
Kolkati

Camden KERB Market 改革為這個舊區帶來活力，不少檔主更是有型有款的年輕人，以下位賣印度卷的店員係人辦。

Kolkati的店員把印度奶酪軟芝士粒倒落鑊，混合家常醬料Masala 及Chutney 甜酸醬，隨即香氣爆發。一咬先有濃香芝味，先炒後燜的雞肉不像一般烤肉乾身，此時辛辣才慢慢湧出，好在有特調忌廉椰醬中和一下，好開胃！

Juicy雞肉加新鮮洋葱、車厘茄，口感多層次，又可中和香料味。（印度雞肉烤卷£7/HK$68） — Juicy雞肉加新鮮洋蔥、車厘茄，口感多層次，又可中和香料味。（印度雞肉烤卷£7/HK$68）

Kolkati
地址：18 Camden Lock Market, 215-2165, Chalk Farm Road, London（顯示地圖）
營業時間：星期一至四11:00am-6:00pm；星期五至日11:00am-7:00pm
電話：+44-(0)7428-123-662
網址：www.facebook.com/kolkati

08 | Juicy靚柴燒牛扒
Up In My Grill

Hawker House 去年翻新變身小食市集，於泰晤士南岸、住宅林立的Canada Water，旅客較少前往。當中個個街坊都讚好的Up In My Grill牛扒，挑選約克郡著名山上牧場，牛屬英國傳統品種，日日食優質草，肥瘦均勻。

餐牌上的Rump Cap，即是後腿對上背脊位置，一放入口已爆爆爆汁，表層脂肪先融化，肉就好彈牙，如喜歡吃軟身的，可選腩位Bavette。

價錢唔平，講真倫敦的街頭牛扒檔都是差不多價，但這檔肉質佳，推介！（Rump Cap £12/HK$116）

店子選用英國木塊來燒，不是一般的鐵火烤牛扒，令肉味提升，Quality Speaks！ — 店子選用英國木塊來燒，不是一般的鐵火烤牛扒，令肉味提升，quality speaks！

Up In My Grill
地址：G/F, Street Feast Hawker House, Canada Street, Canada Water, London（顯示地圖）
營業時間：星期五、六 5:00pm-late（7:00pm後入場費每人£3）
網址：www.upinmygrill.co.uk