《在芬蘭愛上香港(二)》＠余振緯 Lawrence
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在赫爾辛基市中心，有好幾座上百年的古老街市大樓，遊蕩其中，跟赫爾辛基人呼吸著同樣的氣味，確實有種心靈淨化的功效。午飯時份，走進了骨子的Hakaniemi Market地面層，平靜安逸。班駁厚重的木門推開，陣陣海洋的清鮮飄過面脥，隨便往前走，自會發現氣味和聲音的微妙變化，溫馨預告即將來到眼前的店子模樣。我見巷裡的人稀少，索性合上眼睛，讓鼻子帶路，請耳朵導航。隨著凍肉冷芝士的凝盪漸去，空氣中開始混著溫厚焦潤的脂香，忍不住張眼確定，果然有間精品咖啡豆店在幾步之遙。老板娘正為街坊混配磨豆，笑談閒逸，在機器沙沙翻響的掩護下，我貓步竄進店裡，在頂天立地的木架前，逐樣把玩打量。這店子合二為一，左邊盡是兒童的糖果，七彩斑斕；右邊則滿佈成年人的糖果：咖啡豆，濃調細密；這種魔幻組合想必是個合家的「歡樂天地」了。
各式糖果多是芬蘭出生的果釀口味和色彩，夾雜些糖衣亮麗的朱古力豆，用天然果品染色，甜度亦減低，處處考慮到兒童的健康。兩區中間的游離地帶放好了一系列咖啡混朱古力和果品的雞尾實驗，我一眼便看中「Mocachino老薑軟糖Truffle」，簡直如獲至寶。
老板娘用意大利口音的流暢英語告訴我，芬蘭天氣嚴苛，無法種植咖啡，全部要由意大利、非洲、南美等地入口，成本貴，但生意不俗。請不要給街上的咖啡店不多這個現象所騙倒，其實芬蘭人喝咖啡比誰都多，而且口味要求高。像來這小店的客人多是帶著嚴謹和好奇的發燒友，老板娘笑說他們比自己的鄉里還要奄尖。
捧著兩包令老板娘一臉自豪的House Blend，我跟她祝福道別，然後從石磨樓梯步上一樓。這裡是“乾貨”天地，賣的盡是樸素實用的衣服和家庭用品，偶爾有些手工藝和二手貨。在公眾長椅上坐下來，抬頭看著近二十呎高的白色天花，那老而彌堅的木樑縱橫有致地緊守崗位，四面牆有光從一排排的直窗射進來，照見在隨意起舞的微塵，襯托著呼吸的迴音。這種平靜致遠令人想起我們的灣仔街市、中環街市、上環街市(西港城)曾經有過的靜好日子。現在得靠我們，把冰封的種子解凍，撒在社區的角落裡，栽出樹來。
