NAGAMOTO長本｜中環餐廳滙豐銀行 HSBC信用卡最新飲食優惠必食本日刺身

Mar 28 2025

NAGAMOTO長本｜NAGAMOTO長本是位於中環的米芝蓮一星日本料理餐廳，以精緻的Omakase體驗聞名。餐廳由來自關西的料理長主理，不僅烹飪技藝出眾，更精通花道、茶道及書法。每道菜品都經過精心設計，從食材選擇到擺盤都一絲不苟，呈現出日本料理的藝術美感。餐廳提供季節性菜單，確保客人能品嚐到最新鮮、最應季的食材。用餐體驗從入座到離開都充滿細緻周到的服務，讓客人感受到尊貴的待遇。新假期美食編輯已經為你特別精選滙豐銀行 HSBC信用卡及其他信用卡飲食優惠詳情、餐廳地址及交通資訊等，對呢間餐廳有興趣嘅朋友就可以Bookmark定啦！

NAGAMOTO長本目錄

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NAGAMOTO長本中環 | 預約電話/地址/交通一覽

餐廳資料

名稱：NAGAMOTO長本

地址：中環安蘭街18號8樓(地圖按此)

電話：55006063

價格：人均消費$801以上

評分：5.0

營業時間：星期一至五： 19:00–22:30 | 星期六： 13:00–15:00, 19:00–22:30 | 星期日：休息

其他相關連結：NAGAMOTO長本官網 Instagram Facebook

Openrice：即睇Openrice食評及訂座

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NAGAMOTO長本中環｜HSBC卡優惠詳情

現時HSBC提供NAGAMOTO長本優惠，推廣期去到2025-01-01至2025-12-31 ，持有HSBC信用卡就唔好錯過喇！

提供餐廳優惠：

指定米芝蓮星級餐廳晚膳套餐買一送一
優惠適用於2025-01-01至2025-12-31

適用信用卡：

HSBC Premier Mastercard

一般條款及細則：

此優惠只適用於惠顧指定菜單
客人必須於以上網址提前訂座
指定菜單內容可能會因時令食材及貨源而有所更改，恕不作提前通知，長本保留最終決定權
每檯每次只限於同一天使用優惠乙次，此優惠不可與其他折扣、禮遇或推廣優惠同時使用
客人必須以指定信用卡付款方可享此優惠
此優惠不適用於加一服務費
客人必須年滿10歲或以上
如遇到逾時取消、遲到（預訂時間15分後）及無故缺席的情況，長本保留收取指定菜單全數（共2位）的權利
訂座前請先閱讀及了解取消預約的條款及細則

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NAGAMOTO長本｜餐廳介紹米芝蓮一星餐廳/日本料理/Omakase體驗

NAGAMOTO長本的用餐體驗從一開始就充滿驚喜。客人可以挑選自己喜歡的筷子，開啟美食之旅。每道菜品都會有詳細的介紹，包括食材的產地來源和廚師的烹飪方法，讓客人不僅享受美食，還能增進對日本料理的了解。

餐廳的招牌菜包括新鮮的本日刺身、香氣四溢的壽喜燒涮和牛，以及創新的穴子蒸壽司。刺身以金目鯛、真鯛等高級魚類為主，搭配北海道海膽，展現出海鮮的鮮美。壽喜燒涮和牛則以完美的火候呈現和牛的油脂香氣，配上流心鵪鶉蛋，口感豐富。穴子蒸壽司創新地將傳統壽司與蒸煮技法結合，帶來全新的味覺體驗。

除了主菜，餐廳的配菜同樣令人印象深刻。如以松茸菌為主的箸休，不僅帶來叢林般的香氣，還能中和味蕾，為下一道菜做準備。餐後的甜點和茶飲也經過精心搭配，為整個用餐體驗畫上完美的句號。

想要體驗這場視覺與味覺的盛宴，建議提前預訂座位。NAGAMOTO長本無疑是中環地區日本料理的翹楚，無論是商務宴請還是重要場合的慶祝，都是絕佳的選擇。

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NAGAMOTO長本｜網民食評

NAGAMOTO長本食物質數、環境及氣氛如何？根據Google評論，目前NAGAMOTO長本總平均分數為4.4星，看看網民如何評論NAGAMOTO長本吧！

Kevin Yuen的食評：

今次來到長本為太太慶祝生日，得到十分滿意的體驗。來自關西的長本料理長，除了於料理出色外，他的花道、茶道及書法都有一手，他親手為我太太於私人餐牌上及賀卡上寫上賀詞，店內花卉擺設都是他親手所插，通通都很具美感。這裡由入座到離開都感到自己是位尊尚的貴賓，每道菜式都有介紹，甚至拿出原食材來作詳細講解，食物的色相擺盤都很別緻，當然不只賣相，多款食物的味道與口感都一試難忘，各方面都一絲不苟，令人有深刻的體驗。\
餐點：5/5|服務：5/5|氣氛：5/5

Master Dura的食評：

港島區最豪華嘅地方，相信會諗到中環，唔單止買嗰方面會最晒世界上嘅名牌，食嗰方面更加係充滿咗藝術與色彩，進入咗食嘅世界就會忘記咗凡塵間嘅壓力，講起食嘅藝術，相信日本omakase絕對可以迷倒唔少嘅食客，🥰當然選擇就有好多間，但係有一間呢就做到同客人最close嘅接觸，而且體現到日式嘅禮儀，今次就要推介NAGAMOTO 長本。一切嘅餐牌都係由NAGAMOTO 大廚精心研發每一道菜都蘊含住珍貴嘅意義先付— 炙燒帆立貝配舞茸，魚子醬及指橙粒— 開始嘅第一道菜就已經別具藝術魅力，原隻炙燒帆立貝一開二，然之後每一邊上面就放上非常充滿海水鮮味嘅魚子醬，最上面就係指橙粒用嚟帶出少少酸甜味，更加可以激發咗帆立貝嘅鮮甜，一啖落去就好似食咗黃金一樣，海洋嘅珍饈百味融合埋一齊，旁邊嘅菠菜絲亦都可以好好咁樣為每一啖帶嚟清新嘅效果🥬煮物碗— 鹽烤甘鯛魚配小蕪— 有一個咁好嘅開始接落嚟就係暖笠笠嘅煮物碗，一邊睇住師傅喺度煮嘅小蕪頭啖湯，就好似蘿蔔一樣，但係最大分別就係更加爽脆同埋水份極飽滿，煮完嘅頭啖湯係零舍鮮味，而且只會飲到清新嘅小蕪原汁，思源頭啖湯之後就會再加埋鮮甘鯛魚同埋柚子皮一齊奉上，配合鯛魚喺湯裏面就多出一種油香，魚肉非常嘅鮮白，喺口裏面慢慢就會散發出魚油香之後就有啲啲回甘，非常暖口，如果係冬天嘅話，直頭係神來之湯造里1，2– 本日刺身— 嚟到一個精彩嘅環節就係刺身，本日推介就係金目鯛同埋真鯛，另外一碗就係多切魷魚配北海道海膽。金目鯛同埋真鯛，雖然大家品種差唔多，但食落去反而就有兩種唔同嘅演繹。金目鯛整體顏色偏深紅色，而且魚皮可以明顯見到帶有鱗狀，肉身比較結實，但係有微微嘅筋，但肉味偏濃。至於真鯛就冇咗一層魚皮顏色較為潔白，上面抹有一層嘅粉嫩紅色，食落去較為軟滑微微嘅鮮甜，可以配合買柚子醬油咁就帶出更多層次嘅鮮甜至於魷魚同埋海膽更加係令人大滿足嘅一道刺身，魷魚經過多刀嘅切，最大嘅好處就係食落去，唔會有魷魚嘅韌度，每一啖都好輕易咁樣咬得開，當然最佳食法就係配合埋北海道海膽嘅濃香奶油味二合為一就好似置身於海洋一樣食出最純撲嘅原味有強肴— 壽喜燒涮和牛配鵪鶉蛋—嚟到一度比較濃味嘅菜式，講起日本除咗刺身壽司之外，當然每個人都會想起油脂感爆棚嘅和牛。而呢一次師傅就準備咗壽喜燒涮和牛，壽喜燒嘅湯底呈現淡淡的咖啡色，每一塊和牛雪花狀都好強烈咁樣散發出嚟，喺湯底裏面溫和咁樣片一片，大約係五至七成熟嘅時候鬧起身就會見到肉身淺啡中透粉紅，呢個時候嘅和牛肉係最鮮嫩最有油脂感，配合埋流心鵪鶉蛋一齊享用就更加濃郁，和牛一樣喺口裏面停留一陣就會有源源不絕嘅和牛油香散發出，越咬越有肉香箸休— 日本松茸背涼拌菊菜— 前面咁多道菜，每一款都非常震撼，來一個清新嘅環節，中和一下味蕾。🥬呢一款松茸經過美味嘅燒完之後帶出叢林嘅香氣，肉身都係非常之雪白，味道本身都已經好飽滿嘅多汁，旁邊嘅涼拌菜冰冰涼涼，而且有少少酸味，非常吸引胃口，更加可以激發出食慾🥬鉢物— 油炸胡蘿蔔魚糜及菊葉天婦羅配菱蟹𡙡— 呢一款咁特別嘅鉢物看似簡單，但係實質用料非凡，綠色嗰一塊就係天婦羅菊葉，薄薄地，但係味道出奇地有一種淡淡嘅草香。至於原形，好似炸南瓜咁嘅外表其實裏面就係魚糜，即係手打魚肉，食落去就唔似魚蛋一樣咁彈牙，但係裏面淡淡都係充滿鮮甜嘅魚肉蓉，再加埋啲胡蘿蔔粒帶出少少爽脆，整體感覺同南瓜嘅質地差唔多，不過裏面嘅魚香亦都令人非常食指大動，底部嘅鮮拆菱蟹肉𡙡更加係清甜，一絲絲嘅蟹肉清晰可見再加埋少少金針菇令到湯更更加濃稠食事— 穴子蒸壽司及菇菌稻庭烏冬— 輪到主食嘅環節，第一款嘅係穴子蒸壽司，睇落去好有港式嘅珍珠雞感覺，都係採用咗同樣嘅原理，就係透過荷葉包住珍珠米同埋穴子，透過精嘅過程將荷葉嘅淡香滲透落去食材裏面，所以一打開就會聞到好香嘅米香荷葉香同埋穴子香，喺日本菜式裏面亦都罕有咁樣出現，第一啖落去珍珠米偏向濕潤同埋軟身啲，加入咗蛋絲同埋豆角提香。至於蒸完嘅穴子零舍絲滑，平時我哋食開冰涼嘅壽司而呢一款熱呼呼嘅壽司就係我第一次嘗試，而且可以完美咁樣食出食材嘅原汁原味。🥰另外個稻庭烏冬亦都唔簡單，手打嘅烏冬係零舍煙煙韌韌，同樣加入菇菌同埋香蔥令到個湯頭亦都好鮮甜，可以盡情大大聲嗦烏冬，表示一下味道非常突出，而且享用得零舍享受NAGAMOTO長本 (中環)中環安蘭街18號8樓\
餐點：5/5|服務：4/5|氣氛：5/5

Winki Wu的食評：

嘩….米芝蓮一星嘅Omakase 簡直太豪華啦！ @nagamotohk 職員非常貼心，由入門口開始直至離開都全程照顧，送上日本帶有祝福含蓄，用菊花水泡浸一晚嘅毛巾抹手，再俾你挑選一對自己鍾意嘅筷子過程中每一道菜品都會講解食材嘅產地來源，廚師嘅做法，除咗味覺享受，仲可以了解食材更多知識上菜擺盤更加係視覺嘅享受，設計精緻吸睛打打一流！其中幾款菜式令人回味香煎鯛魚湯鮮甜味美、墨魷魚馬糞海膽最佳組合、和牛配上Sukiyaki煮法油脂香氣融化於口中！餐廳仲有根據每月當造季節調整食材，讓客人食到最好嘅美味