蕃茄薯仔湯

蕃茄薯仔湯食譜|4款新手簡易做法 港日泰西式 4大功效抗氧化湯水

食譜

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蕃茄薯仔湯是香港人冬日裡暖身的佳品,不但簡單易做,而且具有豐富的營養價值和健康功效。本文提供了4款蕃茄薯仔湯的最簡單做法及步驟,包括港式、日式、泰式和西式,讓不同口味的朋友都能輕鬆入手,烹調出美味可口、口感豐富的湯品。蕃茄薯仔湯含有多種營養價值和健康功效,如番茄紅素、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣和維生素D等,有助於保護細胞、調節腸道功能、預防心血管疾病和糖尿病等疾病的發生,是一道既美味又健康的湯品。
準備時間 份量
1小時內 3-4人

蕃茄薯仔湯食譜 4款新手簡易做法

經典蕃茄薯仔湯日式奶油蕃茄薯仔湯西式芝士蕃茄薯仔湯泰式蕃茄薯仔湯


蕃茄薯仔湯食譜1. 經典蕃茄薯仔湯

經典蕃茄薯仔湯材料:

  • 2顆大蕃茄
  • 1顆洋蔥
  • 2顆馬鈴薯
  • 2杯清雞湯
  • 1公升清水
  • 1杯牛奶
  • 鹽、黑胡椒、橄欖油適量

經典蕃茄薯仔湯步驟:

  1. 將蕃茄放入滾水中燙熟後撕去外皮,並切成小塊備用。
  2. 將洋蔥切碎,馬鈴薯去皮切小塊備用。
  3. 在煎鍋中倒入橄欖油,加熱後放入洋蔥炒香。
  4. 放入馬鈴薯和蕃茄,繼續翻炒。
  5. 加入清雞湯或清水,煮至馬鈴薯軟爛。
  6. 用濾網過濾掉蕃茄和馬鈴薯渣,將湯汁倒回鍋中。
  7. 加入牛奶、鹽和黑胡椒,繼續加熱煮沸,即可享用。

蕃茄薯仔湯食譜2. 日式奶油蕃茄薯仔湯

日式蕃茄薯仔湯材料:

  • 2顆大蕃茄
  • 1顆洋蔥
  • 2顆馬鈴薯
  • 2杯清雞湯
  • 1公升清水
  • 1/2杯奶油
  • 鹽、黑胡椒、橄欖油適量

日式蕃茄薯仔湯步驟:

  1. 將蕃茄放入滾水中燙熟後撕去外皮,並切成小塊備用。
  2. 將洋蔥切碎,馬鈴薯去皮切小塊備用。
  3. 在煎鍋中倒入橄欖油,加熱後放入洋蔥炒香。
  4. 放入馬鈴薯和蕃茄,繼續翻炒。
  5. 加入清雞湯或清水,煮至馬鈴薯軟爛。
  6. 用濾網過濾掉蕃茄和馬鈴薯渣,將湯汁倒回鍋中。
  7. 加入奶油、鹽和黑胡椒,繼續加熱煮沸。
  8. 熄火後用攪拌棒打成幼滑狀,即可上桌享用。

蕃茄薯仔湯食譜3. 西式芝士蕃茄薯仔湯

蕃茄薯仔湯 食譜 蕃茄薯仔湯食譜|4款新手簡易做法 港日泰西式 4大功效抗氧化湯水
西式芝士蕃茄薯仔湯 (圖片來源:Ella Olsson@Unsplash)

西式芝士蕃茄薯仔湯材料:

  • 2顆大蕃茄
  • 1顆洋蔥
  • 2顆馬鈴薯
  • 2杯清雞湯
  • 1公升清水
  • 1杯牛奶
  • 1杯芝士碎
  • 鹽、黑胡椒、橄欖油適量

西式芝士蕃茄薯仔湯步驟:

  1. 將蕃茄放入滾水中燙熟後撕去外皮,並切成小塊備用。
  2. 將洋蔥切碎,馬鈴薯去皮切小塊備用。
  3. 在煎鍋中倒入橄欖油,加熱後放入洋蔥炒香。
  4. 放入馬鈴薯和蕃茄,繼續翻炒。
  5. 加入清雞湯或清水,煮至馬鈴薯軟爛。
  6. 用濾網過濾掉蕃茄和馬鈴薯渣,將湯汁倒回鍋中。
  7. 加入牛奶、鹽和黑胡椒,繼續加熱煮沸。
  8. 加入芝士碎,繼續攪拌直至芝士融化即可食用。

蕃茄薯仔湯食譜4. 泰式蕃茄薯仔湯

泰式蕃茄薯仔湯材料:

  • 2顆大蕃茄
  • 1顆洋蔥
  • 2顆馬鈴薯
  • 2杯清雞湯
  • 1公升清水
  • 1杯椰漿
  • 1小束香菜
  • 1條檸檬草
  • 1小塊薑
  • 1個紅辣椒
  • 鹽、黑胡椒、橄欖油適量

泰式蕃茄薯仔湯步驟:

  1. 將蕃茄放入滾水中燙熟後撕去外皮,並切成小塊備用。
  2. 將洋蔥切碎,馬鈴薯去皮切小塊備用。
  3. 檸檬草去葉子後切成小段,紅辣椒去籽切碎,薑切片,香菜切碎,備用。
  4. 在煎鍋中倒入橄欖油,加熱後放入洋蔥炒香。
  5. 加入檸檬草、紅辣椒和薑繼續炒香。
  6. 放入馬鈴薯和蕃茄,繼續翻炒。
  7. 加入清雞湯或清水,煮至馬鈴薯軟爛。
  8. 用濾網過濾掉蕃茄和馬鈴薯渣,將湯汁倒回鍋中。
  9. 加入椰漿、鹽和黑胡椒,繼續加熱煮沸。
  10. 熄火後加入香菜,即可上桌享用。

蕃茄薯仔湯4大功效

蕃茄薯仔湯不僅美味可口,還具有多種營養價值和健康功效。首先,蕃茄中富含番茄紅素,具有抗氧化作用,有助於保護細胞不受自由基的傷害,減緩細胞老化,預防多種慢性疾病的發生。其次,馬鈴薯中富含碳水化合物和膳食纖維,能提供身體所需的能量,並有助於調節腸道功能、降低血壓和血糖,預防心血管疾病和糖尿病等疾病的發生。再者,牛奶中富含蛋白質、鈣和維生素D,能促進骨骼生長和發育,預防骨質疏鬆症等疾病的發生。最後,椰漿中含有豐富的中鏈脂肪酸,易於人體吸收,並且具有抗菌、抗病毒和增強免疫力的作用。

  1. 抗氧化,預防多種慢性疾病的發生
  2. 有助於調節腸道功能、降低血壓和血糖,預防心血管疾病和糖尿病等疾病的發生
  3. 促進骨骼生長和發育,預防骨質疏鬆症等疾病的發生
  4. 具有抗菌、抗病毒和增強免疫力的作用

蕃茄薯仔湯難易程度?

蕃茄薯仔湯為極簡單新手入門湯水,材料只需… …….詳情按此。

蕃茄薯仔湯需煮幾耐?

蕃茄薯仔湯準備時間為1小時內,步驟簡單… …….詳情按此。

圖片來源:Ella Olsson@Unsplash