芝士撈丁＋叉燒豬頸肉＋炸牛奶蕉｜搵食新煮意（新假期APP限定）

11月10日搵食新煮意：芝士撈丁＋叉燒豬頸肉＋炸牛奶蕉

1.芝士撈丁

星期五，一於放肆一下！相信大家面對邪惡菜式總是難有抗拒之力，今次這份芝士撈丁，醬汁只需4款材料就可以製作完成，再配上公仔麵，每條麵條掛滿芝士汁，另外加多隻流心蛋，超滿足。

材料：

• 公仔麵 一個
• 雞蛋 2隻
• 芝士片 兩塊
• 牛奶 200ml（差不多一盒屋仔奶）

麵撈材料：

• 麵粉 3茶匙
• 油 2湯匙

做法：

1. 公仔麵同雞蛋煮好備用，留意公仔麵切忌煮過熟，否則會糊掉；雞蛋呈半熟狀態最佳。
2. 把200ml牛奶倒至煲內，細火煮滾至起小魚眼泡。
3. 將芝士撕碎加至牛奶煮，不停攪拌至芝士完全溶化，可加點黑椒調味。
4. 製作麵撈，先燒滾油，把滾油倒入麵粉，攪拌至均勻無粒粒。
5. 轉中火，把麵撈加入醬汁中，邊煮邊不停攪拌，煮滾便可熄火。

2.叉燒豬頸肉

兩項大家都喜歡的元素，叉燒加上豬頸肉，吃起上來有點像叉燒，入口卻有豬頸肉的爽脆，就是這道菜式討人喜歡的原因。

材料：

• 新鮮豬頸肉一塊（約400g左右）

醃料：

• 叉燒醬 1湯匙
• 蒜蓉 1茶匙
• 生抽 半湯匙
• 糖 1茶匙

做法：

1. 豬頸肉洗淨抺乾，以醃料醃最少一小時。
2. 預熱焗爐至180度，焗 40分鐘。
3. 稍稍放涼，切開即可食用。

3.炸牛奶蕉

牛奶蕉加粉漿炸完之後外脆內軟，簡單又易整，正！

材料：

• 牛奶蕉 1梳
• 天婦羅粉 60克
• 肉桂粉 20克
• 白砂糖 40克

做法：

1. 先將牛奶蕉剝皮，一開二。
2. 混合白砂糖及肉桂粉，另外天婦羅粉加清水開成粉漿。
3. 香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿。
4. 準備中大火滾油，將天婦羅蕉放入鍋炸至金黃色。