Brownie食譜免焗甜品！一個煎Pan就做到 7步即成DIY白朱古力聖誕樹裝飾 附Double朱古力味道秘訣 ｜懶人廚房

撰文：Erica｜攝影：Tony

Brownie食譜免焗聖誕甜品

聖誕甜品除了要好吃之外，最重要是賣相要有聖誕節氣氛！這次將平平無奇的Brownie，加上可愛的聖誕樹，顏值標升且做法簡單，只需用上士多啤梨及白朱古力已可做到。Brownie不需用上焗爐，只需有平底鑊及6吋圓形模具即可。食譜用上了朱古力粒，而非只用朱古力粉，所以朱古力味份外濃厚。

士多啤梨Brownie材料

黑朱古力粒…………………………….. 150克

牛油………………………………………. 100克

砂糖………………………………………… 50克

鹽……………………………………………… 1克

雞蛋………………………………………….. 2隻

低筋麵粉………………………………….. 75克

泡打粉……………………………………….. 3克

核桃碎……………………………………… 40克

聖誕樹材料

士多啤梨……………………………………. 5顆

白朱古力粒…………………………….. 100克

食用星星裝飾…………………………….. 5粒

綠色食用色素……………………………. 數滴

士多啤梨Brownie做法

1） 黑古力粒加入牛油隔熱座溶，或放入微波爐叮溶，加入砂糖、鹽拌勻。

2）雞蛋打發至紋路明顯後，加入黑朱古力漿拌勻。

3）加入低筋麵粉、泡打粉拌勻，加入核桃碎拌勻。

4）平底鑊舖上牛油紙，在6寸圓形模內加入麵糊，以小火加蓋烘30分鐘後，熄火燜15分鐘，脫模後翻轉另一面，加蓋烘多3分鐘，即可上碟。

5）製作士多啤梨聖誕樹，白朱古力熱溶後加入綠色食用色素拌勻，以竹籤穿著士多啤梨，均勻地沾上綠色朱古力漿。

6）食用星星裝飾沾白朱古力漿後，黏在樹頂上，以竹籤於樹上點上白朱古力成雪霜，即成聖誕樹。

7）在聖誕樹底沾上適量的白朱古力醬，黏在Brownie上，於面層撒上適量白色糖霜，製造滿地飄雪的感覺。

小貼士

1）千萬不要用電磁爐，因為火力不平均，會易燶底。當然有焗爐的朋友們可照樣放焗爐，甚至可嘗試用上蒸的方法或是電飯煲，不過烹調時間要有所調整。

2）唯一要留意的是白朱古力的選材，建議用不需調溫的白朱古力。不需調溫的白朱古力會立即凝固在士多啤梨上，非常方便，留意要以熱力暖著白朱古力漿，否則朱古力一降溫就會凝固，而且不可再翻熱。