粟米
食譜｜粟米做法多變，罐頭粟米更讓煮食粟米菜式更加簡單容易，例如前菜沙律、小菜甚至是佐酒小食都會派上用場！以下推介5款粟米罐頭食譜，包括零食鹽酥粟米粒、正餐粟米白醬海鮮長通粉，或甜品粟米布丁等，讓粟米罐頭增添更多食法！
食譜：Youtube@Della & Joey 過生活
粟米食譜大全 罐頭粟米都做到！
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粟米食譜1. 味噌粟米肉碎
粟米食譜｜味噌粟米肉碎（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
味噌粟米肉碎做法
先將洋葱切碎。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
蒜頭切碎。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
放入絞肉在平底鑊上，翻炒至絞肉出油。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
將絞肉撥到一邊後，加入蒜爆香﹐炒香後，與絞肉拌起。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入洋葱炒至軟身。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入粟米，炒乾水份。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入開水。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入黑胡椒及醬油後拌起。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加蓋小火燜煮15分鐘。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
開鍋後翻拌﹐加入味噌壓散拌勻。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
完成！（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
TIPS！
- 粟米放入鑊前記得瀝乾罐頭水份，避免影料理味道。
- 味噌可以先用水拌勻，這樣放入鍋中較容易拌勻。
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粟米食譜2. 鹽酥粟米爆谷粒
粟米食譜｜鹽酥粟米粒（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
鹽酥粟米粒做法
粟米加入蛋白拌勻。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
外層均勻裹上粟米粉。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
外層均勻裹上粟米粉。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
用篩子過篩多餘的粟米粉。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
九層塔捲起切碎。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
鍋內的油熱後放入粟米。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
炸至粟米表面金黃。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
撈起瀝油備用。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
放入九層塔炸出香味。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
再開鍋放入炸好的粟米進行調味。可加入鹽、紅椒粉及白胡椒粉，按個人喜好作調整。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
最後灑上一點九層塔作裝飾即可。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
TIPS！
- 粟米罐頭使用前都請先瀝乾水份再使用。
- 下鍋時，可先放入一粒粟米試溫度，放下後娥一秒會浮起即可。
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粟米食譜3. 粟米白醬鮮蝦長通粉
粟米罐頭食譜｜粟米白醬鮮蝦長通粉（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
粟米白醬鮮蝦長通粉做法
香菇切小片。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
粟米筍切小片。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
洋葱切粗絲。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
蒜頭切碎。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
粟米瀝乾取出。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入牛奶。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
打成滑順泥狀後備用。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
蝦擦乾水份。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入油後，放入蝦煎至餿面金黃後取出備用。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
再加入蒜頭爆香。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入洋葱，炒至呈現半透明狀態。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入香菇炒出香味。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入粟米筍稍作炒拌。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入水及鹽後煮滾。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
水煮滾後，放入長通粉。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加蓋悶煮到長通粉軟化。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入熟蝦拌炒熟透。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
倒入刪刪打好的粟米醬。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
把所有材料攪拌均勻，加入芝士絲及黑胡椒後拌起。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
最後放上蘿勒葉裝飾。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
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粟米食譜4. 粟米布丁
粟米罐頭食譜｜粟米布丁（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
粟米布丁做法
放入牛油融化。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
放入粟米粒炒水份。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
倒入牛奶和砂糖。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
攪拌到砂糖完全融化。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
打成滑順粟米牛奶液。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
打入一隻雞蛋和一個蛋黃。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
雞蛋放入牛奶溶液中攪勻（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
過濾布丁液（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
撈除表面上浮泡，用紙巾將泡泡吸除。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
包上一張鋁箔紙。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
烤盤中加入水 以140度烤 40分鐘（不同焗爐需斟酎時間溫度）。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
完成！（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
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粟米食譜5. 粟米蒸蛋糕
粟米罐頭食譜｜粟米蒸蛋糕（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
粟米蒸蛋糕做法
麵粉加入泡打粉拌勻。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
粟米粒打成泥狀。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
打入三隻雞蛋。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
打成順滑液體即可。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入粟米泥後輕輕撈勻。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
麵粉過濾後加入糊狀。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
輕輕切拌撈勻。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
加入融化的牛油撈勻。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
將蛋糕液倒入模型中。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
中大火蒸40分鐘。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
用筷子確認熟度，筷子沒有沾到麵糊就是熟了。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
最後小心將蛋糕甩模即可。（圖片來源：Youtube@Della & Joey 過生活）
