白味噌戚風蛋糕食譜@OL醉愛廚房
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是一個微甜中帶點鹹味的蛋糕，白味噌的豆香更是叫人欲罷不能。大家吃厭了普通的戚風蛋糕的話，這個值得一試。
材料：
蛋黃4個
細砂糖 20g
沙律油20ml
水 40ml
低筋粉 70g
蛋白4個
細砂糖 30g
味噌醬 30g
做法：
蛋黃打散，依次序加入糖、油、水和白味噌，攪拌均勻。
加入低筋粉，攪拌至順滑。
打發蛋白，分兩次加入細砂糖，打至可以拉出尖角的蛋白霜
打發好的蛋白霜分兩次加入到蛋黃糊中，用刮刀輕力攪拌。
倒入模具中，以170度15分鐘。
