【今晚食乜餸】欖角蒸釀蓮藕餅食譜@ May Fung

材料（四人份）

蓮藕蓉………………………………………150克

唐芹粒……………………………………… 2湯匙

免治豬肉…………………………………..150克

欖角蓉……………………………………… 2湯匙

唐芹粒（裝飾用）……………………… 2茶匙

調味料

米酒…………………………………………. 1茶匙

蒸魚豉油………………………………….. 1茶匙

調味雞汁………………………………….. 1茶匙

糖…………………………………………..1/2茶匙

胡椒粉…………………………………………少許

粟粉…………………………………………. 1茶匙

麻油…………………………………………. 1茶匙

做法

STEP 1

蓮藕、唐芹及免治豬肉放進大碗， 加入調味料， 麻油最後加，拌至混合。包上保鮮紙，放進雪櫃冷藏20分鐘。

STEP 2

取1平湯匙的蓮藕混合物，搓成球狀再略壓平，面頭加1/2茶匙欖角蓉。

STEP 3

排列在蒸碟上，以大火蒸12分鐘。

STEP 4

食前灑上唐芹。

貼士

•可以豆豉代替欖角。

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