新年年糕 食譜

新年年糕食譜2025|一文睇晒6款年糕/蘿蔔糕/黃金糕/芋頭糕做法+材料清單

食譜

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新年是家人團聚、共慶佳節的美好時刻,而年糕和各式糕點更是過年時不可或缺的傳統美食。這些糕食不僅象徵著年年高升的美好祝願,還能為節日增添一份甜蜜的氣氛。在本篇文章中,我們將分享多款新年糕食的食譜,從煙韌年糕、香脆蘿蔔糕,到軟綿黃金糕、臘味芋頭糕、清新馬蹄糕,再到元宵湯圓。無論你是烹飪新手還是資深廚神,這些簡易又美味的傳統年糕做法和比例都能幫助你在新年期間為家人和朋友準備出色的佳餚,讓祝福與美味一同傳遞!

新年年糕食譜2025

  1. 年糕食譜|3款新年煙韌年糕做法!軟糯不黏口全靠一招
  2. 蘿蔔糕食譜|氣炸鍋炮製先煮後焗 金黃香脆!即睇材料/做法/清潔貼士
  3. 黃金糕食譜|簡易零失敗做法!6種材料即成軟綿口感
  4. 臘味芋頭糕食譜|Jacky Yu簡易零失手做法+小貼士分享!
  5. 馬蹄糕食譜|水晶/黃金馬蹄糕做法公開+Jacky Yu黃金比例如何做到香甜爽口
  6. 湯圓食譜做法|材料+煮法+桂花湯底公開!新年元宵必整大桔湯圓

新年年糕食譜2025|3款新年煙韌年糕做法!軟糯不黏口全靠一招

年糕食譜|年糕是農曆新年必吃食物之一,更是招呼親戚朋友的最佳食品。究竟如何做出一碟完美年糕呢?今次就由煮食經驗豐富的朱Sir、鼎爺與Jacky Yu教大家整古法米磨、濃香增城蔗糖棗蓉、沖繩黑糖味的年糕做法,一定有款年糕食譜啱你!
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新年年糕 食譜 (圖片來源:新傳媒圖片庫)
(圖片來源:新傳媒圖片庫)

新年年糕食譜2025|蘿蔔糕氣炸鍋炮製先煮後焗 金黃香脆!即睇材料/做法/清潔貼士

蘿蔔糕食譜|氣炸鍋近年大熱,原來都可以用來做蘿蔔糕!蘿蔔糕絕對是不可或缺的賀年美食,想不到除了蒸之外,還可以氣炸鍋來炮製。最重要是步驟非常簡單,只需把蘿蔔糕磨成絲,將所材料加入平底鑊,直接加粘米粉炒成糕狀,便可放入氣炸鍋內烤焗。兩面烤足20分鐘即成,外皮比一般的更加金黃、脆卜卜,即食都無問題!
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新年年糕 食譜 (圖片來源:新傳媒圖片庫)
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新年年糕食譜2025|黃金糕簡易零失敗做法!6種材料即成軟綿口感

黃金糕食譜|黃金糕(Bika Ambon)是來自於印尼的甜品,也是香港近年來的新興賀年糕點之一。如此受歡迎的糕點黃金糕食譜和步驟絕不繁複,而且成果可不比外面賣的遜色。雖然通常有蒸或煎2種做法,蒸煮後的黃金糕,有濃濃椰香味道;煎法則外沿脆卜卜,多重口感,味道不會過甜。不過原來想把黃金糕口感昇華至最高境界,竟有一個秘訣,想知黃金糕食譜做法?即睇內文啦!

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新年年糕 食譜 (圖片來源:新傳媒圖片庫)
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新年年糕食譜2025|臘味芋頭糕Jacky Yu簡易零失手做法+小貼士分享!

臘味芋頭糕食譜|最易上手芋頭糕食譜送到!小時候的農曆新年,家家戶戶都大起爐灶,準備各樣賀年食物。不過時代變遷,現代人生活忙碌,這些過節食品大多到外面買就算,不過品質參差。要吃好味的、健康的,幾時都是自己做最好!今次提供我家的私房臘味芋頭糕食譜給大家參考,可按個人口味作調整,做出你的自家製私房創意芋頭糕亦可!
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新年年糕 食譜 (圖片來源:新傳媒圖片庫)
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新年年糕食譜2025|水晶/黃金馬蹄糕做法公開+Jacky Yu黃金比例如何做到香甜爽口

馬蹄糕食譜|農曆新年當然與良朋知己相聚,聚會總離不開食多款賀年糕點,亦是大顯廚藝的好時機!名廚Jacky Yu教你 2款馬蹄糕做法,跟住食譜調出黃金比例的粉漿,輕鬆做出晶瑩剔透,香甜爽口的馬蹄糕,新手都不怕失敗!
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新年年糕 食譜 (圖片來源:新傳媒圖片庫)
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新年年糕食譜2025|湯圓食譜做法 材料+煮法+桂花湯底公開!新年元宵必整大桔湯圓

湯圓食譜做法|每逢新年、元宵節除了到各大元宵節活動及元宵綵燈會,大家都會食湯丸,寓意一家人團團圓圓的意思!湯圓怎麼做?整湯丸其實做法簡單,即教你一個簡易湯圓食譜,只需7樣材料,就可以做出一個桔形湯丸,餡料可自選包入麻茸、芝麻或花生等,一次份量20粒,配埋桂花湯底,就大吉大利、團團圓圓了!

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新年年糕 食譜 (圖片來源:新傳媒圖片庫)
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新年糕食譜的製作時間大約需要多久?

大多數新年糕食譜的製作時間約在1至2小時之內,具體時間取決於糕點的種類和蒸製時間,更多詳情……

蘿蔔糕的最佳保存方法是什麼?

蘿蔔糕可以在冰箱中冷藏,建議將其切片後包好,以防止乾燥。若要長期保存,亦可冷凍,食用前解凍並重新加熱,更多詳情……

圖片來源:新傳媒圖片庫