燒牛扒三文治＋豆沙士多啤梨大福｜搵食新煮意（新假期APP限定）

1月27日搵食新煮意：燒牛扒三文治＋豆沙士多啤梨大福

1. 燒牛扒三文治

牛肉含有豐富鐵質，有助製造紅血球，令人精神有活力，臉色紅潤，同時含有豐富的鋅質，幫助維持免疫力。這個食譜選用西冷牛扒，比肉眼扒少2倍油份，但蛋白質和鐵質含量不減！建議利用保鮮紙或牛油紙緊緊包裹三文治，助三文治定形，以便整齊切開不易散。

材料（1人份 )：

• 西冷牛扒(解凍) 100克
• 方包 2片
• 沙 律 菜 /生 菜（洗淨) 適 量
• 番茄 2塊
• 粟米仔（灼熟） 3條
• 車厘茄（洗淨，切半） 5粒
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 油 1茶匙

做法：

1. 西冷牛扒兩面撒上鹽和胡椒粉調味。
2. 燒熱易潔鑊下油，將牛扒煎至喜歡的生熟程度。
3. 取出牛扒，放涼，然後切塊。
4. 將牛扒、番茄和沙律菜夾入方包中，製作成三文治。
5. 車厘茄、粟米仔以鹽、胡椒粉拌勻成沙律。

2.豆沙士多啤梨大福

談到士多啤梨甜品，怎少得草莓大福？今次教你免蒸糯米糰，用微波爐做香甜的豆沙士多啤梨大福，零失敗，就算新手都做到！

材料：

• 白玉粉 80克
• 砂糖 40克
• 水 90毫升
• 紅豆蓉（豆沙）360克
• 士多啤梨 6粒
• 片粟粉 適量

做法：

1. 白玉粉與砂糖拌勻。
2. 加水攪拌至無粉粒。
3. 蓋上保鮮紙放入微波爐高火叮2分鐘。
4. 取出攪拌成糰。
5. 倒入放有片粟粉的容器內，將粉糰搓至扁平，並分成6等分。
6. 紅豆蓉搓圓備用。
7. 拿起1份粉糰，輕輕拉鬆至面積稍為擴大。
8. 包入紅豆蓉，用手指捏緊缺口後，朝下放置。
9. 最後用鉸剪剪開頂部少量粉糰，放入士多啤梨即成。