雲家＋Myth House＋蘇記流心燉蛋專門店｜搵食新煮意（新假期APP限定）

Dec 31 2023

新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！1月1日《搵食新煮意》，今日出元朗食好嘢：雲家＋Myth House＋蘇記流心燉蛋專門店。

1月1日搵食新煮意：雲家＋Myth House＋蘇記流心燉蛋專門店

1.雲家

位於荃灣的雲家米線最近開了新分店到元朗，2間分店都可以吃到招牌米線的味道了！「雲家」每份米線由老闆親力親為，特點為出品質素穩定、份量較大、十分足料、少油健康。其秘制招牌炸醬更是每天花 4 小時將油份完全炒乾，香而不膩。另外，麻辣湯底亦沿用老闆多年不斷嘗試的獨門配方，湯底外表色澤溫和，但辣度其高，食得辣的朋友可以一試！

雲家小鍋米線（荃灣店）
地址：荃灣沙咀道 328 號 328 廣場地下 G01 舖
營業時間：週一至週日 11:30-21:30 (周二休息)
雲家小鍋米線（元朗店）
地址：元朗馬田路 20-30B 號安寧大廈地下 2 號舖
營業時間：週一至週日 11:30-21:30 (周二休息)

2.Myth House

Myth House的3層高外牆畫上藍白希臘女神，開業後已吸引很多客人來打卡，晚晚爆場。餐廳有3層，包括地下、一樓及二樓。室內外各有座位，能容納100人。除了搶眼外觀，Myth House的食物和甜品Tea Set也十分高質！餐廳主打法國Fusion菜，入口多國食材之餘，還會用流浮山的生猛海鮮，炮製出創新料理！Myth House亦有幾位米芝蓮廚師坐鎮，真的外表和內在都冇得輸！

地址：流浮山深灣路238號
營業時間：週一至週日 12:00-22:00

3.蘇記流心燉蛋專門店

蘇記流心燉蛋專門店曾獲《米芝蓮指南香港澳門》推介街頭小食，小店獨沽一味專賣牛乳燉蛋白，只用3種材料製作：富良野3.7牛乳、雞蛋和少少砂糖，全無加水。蛋白加糖以人手打發好後，加奶再度打發，能令奶和蛋白融合得更好。打發好後舀走表面氣泡，入碗再舀多次，就是燉蛋白入口嫰滑的秘訣。每碗燉6-7分鐘，太過火的通通丟掉，要求嚴謹，難怪味道難以取替。