酸甜咕嚕肉＋甜酒桂花雪梨桃膠糖水｜搵食新煮意（新假期APP限定）

12月29日搵食新煮意：酸甜咕嚕肉＋甜酒桂花雪梨桃膠糖水

1. 酸甜咕嚕肉

酸咪咪的咕嚕肉開胃又好味，是煮中餐必然出現的菜色，大家一定食到回味無窮，配飯一流！

材料(2人份)：

• 腩排 30蚊
• 3色椒、洋葱 各半個
• 地捫菠蘿粒 半罐
• 葱 數條

腩排醃料：

• 生抽 2茶匙
• 胡椒粉 少許
• 雞蛋 一隻
• 生粉 2湯匙

咕嚕肉醬汁：

• 地捫菠蘿番茄汁 2湯匙
• 水 2湯匙
• 生粉水 2茶匙

做法：

1. 腩排切丁，先醃半小時並按圖將肉炸好備用。
2. 下油開鑊，所有配菜及地捫菠蘿粒略炒至半熟。
3. 落地捫菠蘿番茄汁同水煮開，加蓋煮3分鐘至配菜熟透。
4. 炸好的腩排回鑊兜勻，然後用生粉水埋芡即成。

2.甜酒桂花雪梨桃膠糖水

中醫教你自製甜酒桂花雪梨桃膠糖水食譜，可潤喉生津、清利濕熱。而且桃膠含高水溶性纖維，可以幫助排出便便，達到美肌、養顏、排毒效果！

材料：

• 雪梨 2個
• 桂花 1/2湯匙
• 甜糯米酒 1杯
• 桃膠 15克
• 冰糖 少許

做法：

1. 桃膠先隔夜浸發，挑走雜質。
2. 將雪梨去皮、去芯、切粒。
3. 桂花、甜糯米酒、桃膠、冰糖及雪梨加4碗半水煮滾。
4. 轉小火約30分鐘即成。