低卡日式牛肉飯＋牛油果雪糕｜搵食新煮意（新假期APP限定）

12月6日搵食新煮意：低卡日式牛肉飯＋牛油果雪糕

1. 低卡日式牛肉飯

連鎖店的日式牛肉飯淋上滿佈肥油的醬汁，一客大的牛肉飯已有820kcal，當中高達5茶匙油，大部份都是飽和脂肪！如果想吃得爽快零負擔的話，不妨試試在家自製，可以改用瘦牛肉片，蛋白質和鐵質含量不減，但油份大減50%，只有大約448kcal，而且過程只需10分鐘！ 想煮懶人餐，可於雪藏凍肉舖購買已切成薄片的瘦牛肉，又或可以買新鮮瘦牛柳回來。牛肉要切得夠薄才易熟，加入已煮沸的調味料中，攪拌約半分鐘便可熄火。

材料（2人份量) ：

• 瘦牛肉片200克
• 洋葱1個
• 五穀飯2碗
• 油2茶匙

調味料材料：

• 味醂 1湯匙
• 清酒 1湯匙
• 日本醬油 1.5湯匙
• 砂糖 2茶匙
• 水1/2碗

做法：

1. 洋葱去衣，切條。
2. 燒熱易潔鑊下油，慢火炒香洋葱至軟身。
3. 下調味料，以中火煮滾，下牛肉炒勻至熟，熄火。
4. 把五穀飯放入碗中，炒好的牛肉放在白飯上，即可享用。

2.牛油果雪糕

其實做牛油果雪糕的材料，相當簡單，基本材料只要牛油果、忌廉和糖漿，也可加進自己喜歡的配料伴吃。

材料：

• 牛油果 1個
• 忌廉 100ml
• 糖漿 2湯匙
• 檸檬汁 少許（可省略）
• 果仁粒 少許（可省略）

做法：

1. 牛油果去皮去核，切件待用。
2. 牛油果放進攪拌機，略略打碎。
3. 加入少許檸檬汁，以防牛油果變色，再打成滑身果蓉待用。
4. 忌廉倒進大碗，打至企身待用。
5. 將忌廉分兩次加入牛油果蓉拌勻後，倒進密封容器中，放入冰格，冷藏至少四小時，過夜更佳。
6. 牛油果雪糕可按個人喜好，加入各式果仁粒作toppings。