酸辣肥牛湯螺絲粉＋雞蛋三文治｜搵食新煮意（新假期APP限定）

新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！11月22日《搵食新煮意》：酸辣肥牛湯螺絲粉＋雞蛋三文治。 11月22日搵食新煮意：酸辣肥牛湯螺絲粉＋雞蛋三文治 1.酸辣肥牛湯螺絲粉 這次跟大家分享這個開胃食譜，菜式中之酸味是純天然，並沒有加入醋料來調校酸味，反而透過慢煮蕃茄來帶出陣陣天然味！ 材料： 肥牛 半磅 螺絲粉 適量 蕃茄 1個 泡椒 10棵 乾辣椒 5棵 青指天椒 4棵 鹽 2茶匙 雞脾菇 半條 芫茜 1小棵 水 適量 做法： 先把螺絲粉灼至9成熟，青指天椒、蕃和雞脾菇切粒備用。 燒滾油，轉中大火，把青指天椒和泡椒落鑊爆炒至有香味。 再加入蕃茄粒，用中小火慢炒至出蕃茄水。 10 - 15分鐘過後，加入鹽調味，再加入雞脾菇粒略煮一會。 最後把肥牛落鑊灼至剛熟。 把已灼熟之螺絲粉置於碗底，再鋪肥牛於面。 最後倒入酸辣湯，再灑上芫茜即成。 2.雞蛋三文治 雞蛋三文治材料簡單，就算使用日本雞蛋，平均每隻成本才$2-$3，連同方包及廚房長期存放的調味料，一份在日系Cafe賣五、六十元的雞蛋三文治，在家自製成本不用$10就做到！ 材料： 日式白方包 2片 半熟蛋 3隻 日式蛋黃醬 1.5湯匙 Dijon芥末醬 ¼茶匙 白胡椒粉 1/8茶匙 洋葱粉 1/8茶匙 鹽 少許 做法： 冷水下雞蛋，水滾後轉小火煮7分半至8分鐘。 雞蛋浸一會冰水，令蛋殼更易剝落。 雞蛋去殼、切半，將其中2隻蛋切粒。 碎蛋內加入日式蛋黃醬、芥末醬、洋葱粉、白胡椒粉、鹽，拌勻。 方包去邊。將切半雞蛋放在方包的對角，蛋尖向外，平均地抹上碎蛋，要完全遮蓋切半的雞蛋，舖上另一片方包。 輕輕接壓邊沿後，對角切半即成！

酸辣肥牛湯螺絲粉＋雞蛋三文治｜搵食新煮意（新假期APP限定）

人氣搜尋文章

最Hot飲食情報

$978 入手除塵蟎吸塵機

IRIS OHYAMA IC-FAC4 型號

史上吸力最強除塵蟎吸塵機

每分鐘拍打次數達 14,000 次

輕鬆清除床褥上的塵蟎、灰塵

酸辣肥牛湯螺絲粉＋雞蛋三文治｜搵食新煮意（新假期APP限定）

人氣搜尋文章

最Hot飲食情報

$978 入手除塵蟎吸塵機

IRIS OHYAMA IC-FAC4 型號 史上吸力最強除塵蟎吸塵機 每分鐘拍打次數達 14,000 次 輕鬆清除床褥上的塵蟎、灰塵

IRIS OHYAMA IC-FAC4 型號

史上吸力最強除塵蟎吸塵機

每分鐘拍打次數達 14,000 次

輕鬆清除床褥上的塵蟎、灰塵