蒜香牛柳粒配薑黃飯＋桂花糖水煮香甜芋圓｜搵食新煮意（新假期APP限定）
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新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！10月30日《搵食新煮意》：蒜香牛柳粒配薑黃飯＋桂花糖水煮香甜芋圓。
10月30日搵食新煮意：蒜香牛柳粒配薑黃飯＋桂花糖水煮香甜芋圓
1. 蒜香牛柳粒配薑黃飯
晚餐沒有新煮意？呢款由營養師推薦的蒜香牛柳粒配薑黃飯，只需7款材料及20分鐘即可完成，其食譜含有豐富的營養價值，健身人士也適合食用，即睇點煮啦！
材料:
- 米 1杯
- 薑黃粉 1茶匙
- 水 1杯
- 牛柳粒 300克
- 蒜頭(切蓉) 3瓣
醃料:
- 生抽 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 生粉 1茶匙
調味料:
- 生抽 1茶匙
- 蠔油 2茶匙
- 糖 半茶匙
- 水 3湯匙
做法：
- 洗淨白米後放入電飯煲，加水及薑黃粉，拌匀後按掣煮飯。
- 飯熟拌匀即可。
- 牛柳粒用醃料醃15分鐘。
- 將所有調味料混合成醬汁。
- 燒熱鑊，加入少許油，爆香蒜頭後，盛起備用。
- 於同一個鑊加入牛柳粒，將四面煎香。
- 加入蒜頭，略炒後加入醬汁，煮至醬汁濃稠，盛起配上薑黃飯，即可。
10月30日搵食新煮意｜1. 蒜香牛柳粒配薑黃飯（圖片來源：新假期資料庫）
2. 桂花糖水煮香甜芋圓
甘香軟糯的芋頭，蒸完再沾上砂糖吃已經非常好味，如果變身成為熱呼呼的香甜芋圓就更加吸引！
材料：
- 芋頭 100克(去皮，切塊)
- 地瓜粉 40克
- 糖 2湯匙
- 水 35毫升
- 桂花乾 適量（每次不宜加多於1湯匙）
- 黑糖 適量
- 水 適量
做法：
- 芋頭放入蒸爐蒸15分鐘至熟，待完全放涼後用手捏成粉粒狀。
- 地瓜粉、糖及芋頭混合，加入水搓成糰。
- 砧板及刀先灑上地瓜粉防黏。
- 取部份芋頭麵糰放砧板上推壓成長條形，用刀切粒後放入已加入地瓜粉的器皿中，輕力搖晃，使芋圓均勻裹上一層薄粉。
- 煲內下水煮滾，加入黑糖及桂花乾再次煮滾後放入芋圓，煮至浮起，即成。
圖片來源：新假期資料庫、Hilda 梁雅琳授權
