養生雞精雞煲＋氣炸鍋莎莉蛋糕｜搵食新煮意 （新假期APP限定）
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新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！10月24日《搵食新煮意》：養生雞精雞煲＋氣炸鍋莎莉蛋糕。
10月24日搵食新煮意：養生雞精雞煲＋氣炸鍋莎莉蛋糕
1.養生雞精雞煲
用了肉骨茶的藥材份量，改以雞肉變化出這道雞煲，效果竟然也不遑多讓，而且非常易做，大家不妨試試。吃得開心！
材料：
- 雞 1隻 (約2至2斤半、斬件)
湯料：
- 川弓 8克
- 黨參 20克
- 當歸 8克
- 玉竹 25克
- 熟地 10克
- 白胡椒碎 1湯匙
- 薑片 約4片
- 雞精 2瓶(共約140克)
- 杞子 20克
- 水 2.5公升
調味料：
- 魚露 約2湯匙
- 鹽 約1茶匙
- 砂糖 2茶匙
- 雞粉 2茶匙
- 麻油 約2湯匙
做法：
- 將所有湯料連水(雞精及杞子除外)，以大火煲滾，改以中小火煲20分鐘至材料出味。
- 雞件氽水，備用。
- 20分鐘後，加入雞件、雞精、杞子及調味料(麻油除外)，大火煲滾後，改以小火煲約10分鐘至雞件全熟及出味後，淋上麻油後，即可原煲上枱趁熱享用。
2.氣炸鍋莎莉蛋糕
莎莉蛋糕可是童年回憶的食物之一，那牛油香氣，軟熟口感可是讓人忍不住吃個不停。
材料：
- 莎莉蛋糕 一盒
- 蛋糕適量
做法：
- 將蛋糕平均厚切。
- 放入氣炸鍋，以180度氣炸，可先氣炸4分鐘，翻轉再氣炸3分鐘，一共7分鐘。
- 配以冰凍雪糕更滋味！
圖片來源：Jacky’s way 授權、新假期資料庫
