All Day Breakfast＋茅屋芝士水果三文治＋羽衣甘藍蘋果奇異果｜搵食新煮意（新假期APP限定）

9月25日搵食新煮意：All Day Breakfast＋茅屋芝士水果三文治＋羽衣甘藍蘋果奇異果

1.All Day Breakfast

不少人平日到Cafe都愛吃All Day Breakfast，早、午、晚餐都食得，但餐廳吃一般英式早餐索價至少$100，倒不姐自己整。材料簡單，今次更教大家如何煮炒滑蛋，仿效東京名店Bills的做法，口感更滑！

材料：

• 雞蛋 2隻
• 鮮忌廉 75ml
• 啡蘑菇 30g
• 煙肉 2片
• 雞肉腸 2條
• 蕃茄 1個
• 多士 2片
• 牛油 5g
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 香草碎 適量

做法：

1. 以乾鑊烤香多士，之後加入橄欖油，用中火煎蘑菇、蕃茄、煙肉、雞肉腸，在蔬菜上灑上鹽和黑胡椒調味，煎至材料面頭帶焦香，熄火上碟待用。
2. 接著是炒蛋做法：先將忌廉加進雞蛋，並加入一撮鹽，發匀。
3. 於平底鑊中加入牛油和少許橄欖油起鑊。
4. 蛋漿倒進鑊中，中小火煮30秒，以後用鐵匙輕力鏟起底下煮熟的蛋漿，做出一層層的摺痕。
5. 蛋漿有8成企身，便立即熄火上碟，否則餘熱會將炒蛋煮熟，跟其他材料裝盤，並在蔬菜上灑上香草碎即成。

2.茅屋芝士水果三文治

京都人最愛的甜點之一，水果三文治素來以忌廉作餡料，吃來熱量高，今次改用以低脂牛奶自製的茅屋芝士，配上蜂蜜來作餡料，風味有驚喜，與時令水果的酸甜口味尤其配搭。

材料：

• 白方包（去皮） 2片
• 奇異果 1個
• 士多啤梨 3粒
• 罐頭黃桃 50克
• 茅屋芝士 約150g
• 蜂蜜 20ml

做法：

1. 茅屋芝士與蜂蜜拌勻。
2. 洗淨並細切各式水果。
3. 於方包上塗以混合好的茅屋芝士蜂蜜醬。
4. 整齊於方包上排列準備好的水果。

3.羽衣甘藍蘋果奇異果

羽衣甘藍比西蘭花鐵質高一倍，可惜當中的植物性鐵質吸收率較低。此食譜中特地配合奇異果，當中維他命C有助增加鐵質吸收。

材料：

• 羽衣甘藍 2碗
• 中型蘋果 1個
• 青奇異果 1個
• 水 250毫升
• 薑2片

做法：

1. 羽衣甘藍洗淨。
2. 蘋果洗淨，去芯切塊。
3. 青奇異果去皮切塊。
4. 全部材料一起放入攪拌器攪拌，倒出即成。