粉蒸排骨＋蝦米甘筍炒椰菜絲＋桑菊茶｜搵食新煮意（新假期APP限定）

9月16日搵食新煮意：粉蒸排骨＋蝦米甘筍炒椰菜絲＋桑菊茶

1.粉蒸排骨

利用李錦記醃料輕鬆煮出惹味粉蒸排骨！

材料：

• 蒸肉粉 30g
• 排骨 550g
• 地瓜 250g

醃料：

• 李錦記蒸魚醬油 2大匙
• 李錦記舊庄特級蠔油 1大匙
• 清水 1大匙
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 蒜頭 3瓣
• 老薑 20g

做法：

1. 蒜頭切末；老薑切絲；地瓜去皮，切成易入口大小。
2. 排骨加水淹過,，靜置30分（去血水去腥）。
3. 取一料理盆，放入肉塊及醃料拌勻，醃約30分鐘待入味。
4. 將肉塊取出，醬汁備用，取一深盤，地瓜鋪盤，倒入醬汁。
5. 擺入排骨，灑入蒸肉粉靜待反潮。
6. 移到電鍋蒸架上，外鍋3杯水，按下炊飯鍵，蒸至炊飯鍵跳起，一道方便的電鍋料理就完成。

（網站：李錦記食譜）

2.蝦米甘筍炒椰菜絲

椰菜可以有多種切法及食法，例如切成絲炒菜，煲湯，甚至製成泡菜蛋餅都得！今次介紹的蝦米甘筍炒椰菜絲，蝦米鹹香、甘筍爽甜、椰菜翠綠，超開胃！

材料：

• 椰菜 1個
• 甘筍 1條
• 蝦米 數粒
• 鹽1茶匙

做法：

1. 先將椰菜切成絲狀。
2. 蝦米及甘筍絲下油鑊炒香。
3. 再加進椰菜絲快炒。
4. 加入適量水及鹽，蓋起至熟透即可享用。

3.桑菊茶

桑菊茶清熱疏風，清肺利咽，每星期飲用1-2次。虛寒體質，手腳冰冷或風寒外感，怕冷，多夜間咳嗽，痰白痰多者不宜。

材料：

• 桑葉 10克
• 菊花 15克
• 羅漢果 1/2個
• 清水 2公升

做法：

1. 桑葉、菊花及羅漢果洗淨。
2. 鍋內加入以上材料及2公升清水。
3. 大火煮滾後，轉細火煲40分鐘即可。