瑞典肉丸配RÖSTI薯條＋蘋果撻｜搵食新煮意（新假期APP限定）

9月7日搵食新煮意：瑞典肉丸配RÖSTI薯條＋蘋果撻

以急凍食材製作出來的簡易食譜，一家大細開餐、2人撐枱腳都得，今次新手都能秒變廚神！

1.瑞典肉丸配RÖSTI薯條

材料：

• 瑞典肉丸 40粒
• 薯餅 480克
• 菜籽油 1湯匙
• 蒜頭 2瓣
• 迷迭香 1束
• 海鹽 1茶匙
• 新鮮香草(迷迭香︑百里香︑香芹) 2湯匙
• 硬芝士碎 50 – 75克
• 茄汁 200毫升
• 醃黃瓜 120克

做法：

1. 把焗爐預熱至 200°C 按照包裝上的指示煎熟肉丸。
2. 把急凍 RÖSTI 薯餅切成條狀，各闊 5 毫米。
3. 把切好的 RÖSTI 薯條放在鋪了烘焙紙的焗盤上。然後灑上油、 蒜頭、迷迭香及海鹽。放入焗爐烤焗15至20分鐘，不時把薯條翻一翻。
4. 把焗好的薯條放到碗內，撒上香草碎、硬芝士碎，再攪勻。
5. 肉丸和RÖSTI 薯條伴茄汁、 醃青瓜享用。

（網站：IKEA食譜）

2.蘋果撻

賣相獨得，蘋果切成絲帶狀，重重捲成一圈圈，一睇就知是心機製作。你有信心挑戰自己手藝嗎？

材料（8人份）：

• 結實大蘋果 6個
• 酥皮（室溫軟化） 半包
• 砂糖 105克
• 水 50克
• 無鹽牛油 30克
• 海鹽 1克
• 矽膠模具 1個

做法：

1. 先製作焦糖。將砂糖、水、牛油及海鹽放進鍋內，以中火煮至微微金黃，期間要不停攪拌，以防焦燶。然後小心將煮好的焦糖以湯匙倒入圓形矽膠模具中。
2. 將蘋果刨成絲帶狀。
3. 將蘋果絲帶小心慢慢捲起，卷好的蘋果要小心放進置有焦糖的圓形矽膠模內。
4. 將酥皮裁至圓形，放在蘋果卷上方，作為餅底，用叉拮窿。
5. 放入焗爐，以攝氏200度焗10分鐘即成。