Isaac Toast＋車厘子果醬＋400次抹茶Latte｜搵食新煮意（新假期APP限定）

9月4日搵食新煮意：Isaac Toast＋車厘子果醬＋400次抹茶Latte

1.Isaac Toast

去韓國旅行，必食 Isaac Toast 做早餐。這款只用雞蛋、火腿、漢堡扒、椰菜絲等簡單材料做的三文治，卻能令遊客、國民大排長龍，秘技就在於其特製配醬和牛油煎麵包，屋企無阿珠媽專用的鐵板？有部三文治機就得，即學！

材料：

• 方包 2片
• 雞蛋 1隻
• 火腿 1片
• 醃青瓜 2-3條
• 奇異果汁 2茶匙
• 沙律醬 2茶匙
• 蜜糖 1茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 椰菜絲 適量
• 粟米粒 適量
• 牛油 適量

做法：

1. 奇異果汁、沙律醬、蜜糖、砂糖混合成醬汁備用。
2. 椰菜洗淨，切成幼絲備用。
3. 雞蛋與粟米攪拌成蛋漿。
4. 預熱三文治機，放入火腿烤至有格仔紋，再把粟米蛋漿煎焗成蛋餅。
5. 將牛油塗抹在三文治機鐵板上。
6. 放入方包，塗上奇異果醬汁。
7. 鋪上切片醃青瓜，再放火腿。
8. 再放蛋餅及椰菜絲。
9. 最後放上另一片方包，蓋上三文治機，烘烤約兩分鐘即成。

2.車厘子果醬

車厘子有個別名叫「美容果」，因為它含豐富維他命C、花青素等抗氧化劑，有助延緩老化，顏色愈暗沉，代表所含的抗氧化劑愈多。而且外形嬌小可愛，味道甜蜜又帶點微酸，再伴新鮮乳酪來吃，就像初戀一樣！

材料：

• 車厘子 2公斤
• 砂糖 400克
• 鹽 3/4茶匙
• 青檸（榨汁） 2個

做法

1. 車厘子洗淨、瀝乾， 去蒂去核，切細粒，與砂糖、鹽、青檸汁撈勻，用保鮮紙封好放入雪櫃一天，讓它出水。
2. 翌日將車厘子連同排出的汁液倒入鍋中，大火煮滾後改小火，煮約20-25分鐘至杰身、起泡，車厘子亦開始變得光亮及成果醬狀，再因應個人喜歡的濃稠度、選擇熄火時間。
3. 果醬趁熱注入已在滾水消毒的容器中，然後整瓶反轉達至真空狀態， 涼卻後，再保存陰涼處。

3.400次抹茶Latte

天氣炎熱，不妨沖一杯抹茶Latte消暑解渴！

材料：

• 抹茶粉4g
• 忌廉100ml
• 糖漿20ml
• 牛奶100ml
• 冰塊適量

做法：

• 將忌廉、抹茶粉、糖漿混合，打成厚泡奶蓋狀。
• 加入放了冰塊的牛奶上，最後灑上一層薄薄的抹茶粉。