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蒜香牛柳粒配薑黃飯+泰式冬蔭功焗腰果|搵食新煮意(新假期APP限定)

食譜

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新假期全新欄目《搵食新煮意》,每日為你推介今日食乜好!除了提供不同菜式的食譜,讓你留在家中自煮,都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味;更會為你推介近期值得一試的香港餐廳,在家煮以外亦有不少好選擇,留在香港都可以齊齊搵食!8月30日《搵食新煮意》:蒜香牛柳粒配薑黃飯+泰式冬蔭功焗腰果。

8月30日搵食新煮意:蒜香牛柳粒配薑黃飯+泰式冬蔭功焗腰果

1.蒜香牛柳粒配薑黃飯

晚餐煮牛肉想搞搞新意思,呢款蒜香牛柳粒配薑黃飯,啖啖的嫩滑骰仔牛,加上黃金而又粒粒分明的飯粒,一定引起你的食慾!其食譜只需20分鐘便可完成,步驟簡單易學,新手都做到!

材料:

  • 米 1杯
  • 薑黃粉 1茶匙
  • 水 1杯
  • 牛柳粒 300克
  • 蒜頭(切蓉) 3瓣

醃料:

  • 生抽 2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 生粉 1茶匙

調味料:

  • 生抽 1茶匙
  • 蠔油 2茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 水 3湯匙

做法:

  1. 洗淨白米後放入電飯煲,加水及薑黃粉,拌匀後按掣煮飯。
  2. 飯熟拌匀即可。
  3. 牛柳粒用醃料醃15分鐘。
  4. 將所有調味料混合成醬汁。
  5. 燒熱鑊,加入少許油,爆香蒜頭後,盛起備用。
  6. 於同一個鑊加入牛柳粒,將四面煎香。
  7. 加入蒜頭,略炒後加入醬汁,煮至醬汁濃稠,盛起配上薑黃飯,即可。
 搵食新煮意 8月30日搵食新煮意|1. 蒜香牛柳粒配薑黃飯
8月30日搵食新煮意|1. 蒜香牛柳粒配薑黃飯(圖片來源:新假期資料庫)

2.泰式冬蔭功焗腰果

簡單焗出滋味小食!

材料:

  • 生腰果 200g
  • 冬蔭功醬 2湯匙

做法:

  1. 腰果略為洗淨,抹乾水份。
  2. 冬蔭功醬用少許熱水混合,加入腰果中拌勻,醃一個晚上使其入味。
  3. 在焗盤中攤放上腰果
  4. 焗爐預熱至120度,焗約60分鐘左右,放涼後腰果就會變得香脆。
 搵食新煮意 8月30日搵食新煮意|2. 泰式冬蔭功焗腰果
8月30日搵食新煮意|2. 泰式冬蔭功焗腰果(圖片來源:OL醉愛廚房 授權)

圖片來源:新假期資料庫、OL醉愛廚房 授權