七彩雜菜海鮮燴飯＋紅醋Sangria｜搵食新煮意（新假期APP限定）

8月23日搵食新煮意：七彩雜菜海鮮燴飯＋紅醋Sangria

1.七彩雜菜海鮮燴飯

輕鬆焗出七彩雜菜海鮮燴飯！

材料：

• 虎蝦 2隻
• 花蛤 8隻
• 小型鮮魷 4隻
• 白肉魚柳 80克
• 意大利青瓜 1/4個
• 彩椒 各1/4個
• 車厘茄 4個
• 紅洋蔥 1/4個
• 露筍 2條
• 白米 1.5杯
• 清雞湯 1.5杯
• 特醇欖油 3湯匙

調味料：

• 香草碎 1/4茶匙
• 鹽 適量
• 黑椒碎 適量

做法：

1. 意大利青瓜、彩椒、車厘茄、紅洋蔥及露筍切成小粒待用。
2. 將車厘茄及紅洋蔥粒放入耐熱鍋內，加入2湯匙特醇欖油拌勻，放入Miele 蒸爐 100⁰C蒸20分鐘。
3. 加入白米及清雞湯一同拌勻，以100⁰C蒸30分鐘至米飯熟透。
4. 將所有材料連同調味料及1湯匙特醇欖油一同拌勻放在米飯面，再以90⁰C 蒸12分鐘即可享用。

（網站：Miele食譜）

2.紅醋Sangria

這個Sangria 還加入了紅醋，味道更鮮活之餘又夠健康，遇有小朋友或不飲酒的朋友，還可用提子汁代替紅酒，做個無酒精版的Sangria呢！

材料:

• 紅酒 150毫升
• 紅桑子味紅醋 60毫升
• 橙汁 60毫升
• 橙 1/4個
• 梳打水 150毫升
• 冰塊 適量
• 薄荷葉 (裝飾用) 幾片

做法:

1. 將紅酒、紅醋及橙汁加進大玻璃瓶中。
2. 加入已切成小塊的橙，再加入梳打水。
3. 最後加入冰塊及薄荷葉。