燒牛扒藜麥沙律＋芝士麻糬波波｜搵食新煮意（新假期APP限定）

7月11日搵食新煮意：燒牛扒藜麥沙律＋芝士麻糬波波

1.燒牛扒藜麥沙律

藜麥是不可多得的健康食材，比一般五穀類含 有更多蛋白質和膳食纖維，幫助延長飽腹感。每半碗藜麥有大約160毫克鉀質，幫助去水腫。

材料（1人份 )：

• 西冷牛扒（解凍）100克
• 藜麥（熟）1/2碗
• 粟米仔（灼熟）1/2碗
• 車厘茄（洗淨，切半） 5粒
• 沙律菜 1-2碗
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 油 1茶匙
• 低脂芝麻醬 1湯匙

做法：

1. 西冷牛扒兩面撒上鹽和胡椒粉調味。
2. 燒熱易潔鑊下油，將牛扒煎至喜歡的生熟程度。
3. 取出牛扒，放涼，然後切塊。
4. 將牛扒、藜麥、芝麻醬和蔬菜排放於便當盒中即成。

2.芝士麻糬波波

芝士麻糬波波食譜做法並不複雜，只要跟住做法，即還原連鎖店成品，以後不用外出都能食到這超煙韌的麵包！外脆內軟的口感，讓人忍不住一口接一口，吃個不停呢。

材料（7粒份量）：

• 牛奶 60g
• 幼鹽 1g
• 無鹽牛油 10g
• 高筋麵粉 10g（先過篩）
• 木薯粉 30g
• 糯米粉 20g
• 雞蛋 30g（先打匀）
• 雜錦芝士碎 30g（剪碎粒）

做法：

1. 用一小煲，加入牛奶、幼鹽、無鹽牛油。
2. 開小火，煮至牛油溶。
3. 邊緣起小泡泡時加入高筋麵粉，快速拌勻。拌至拿起刮刀時麵糰能掛在刮刀，成倒三角狀態，後而熄火。
4. 加入木薯粉及糯米粉，用手搓成光滑麵糰。
5. 分幾次加入雞蛋，每次加入後拌匀。（加蛋時可看自己麵糰實際狀況即時調整雞蛋份量，未必要需要全加30g），拌至拿起刮刀時麵糰能掛在刮刀，成倒三角狀態。
6. 加入芝士碎，拌勻。想芝士麻糬波波濃味一點，可以加入多點芝士碎，不過加太多可能會太難拌勻，也別太貪心！
7. 倒入唧袋，剪開唧袋口。
8. 在已鋪牛油紙的焗盤上唧出麵糰，唧成立體三角形狀，芝士麻糬波波就快成形！
9. 焗爐需先預熱十分鐘，後放入焗爐180度焗約30分鐘。這樣便能做出好吃的芝士麻糬波波。