鬆弛熊小饅頭+煤炭屎OREO-POP|搵食新煮意(新假期APP限定)
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新假期全新欄目《搵食新煮意》,每日為你推介今日食乜好!除了提供不同菜式的食譜,讓你留在家中自煮,都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味;更會為你推介近期值得一試的香港餐廳,在家煮以外亦有不少好選擇,留在香港都可以齊齊搵食!7月6日《搵食新煮意》:鬆弛熊小饅頭+煤炭屎OREO-POP。
7月6日搵食新煮意:鬆弛熊小饅頭+煤炭屎OREO-POP
1.鬆弛熊小饅頭
常常看到日本媽媽以她們一雙巧手弄出精緻造型麵包,這回教大家以以中式饅頭製法,做出可愛鬆弛熊款式,不論大人細佬都未食先興奮!
材料:
- 中筋麵粉 300克
- 黑糖 25克
- 幼砂糖 25克
- 牛奶 180克
- 酵母 6克
做法:
- 把中筋麵粉分半,並分別篩入兩個碗內備用。
- 把黑糖放於其中一碗麵粉內,把幼砂糖放於另一碗麵粉中。
- 把兩份為3克之酵母分別放於兩碗麵粉中,並把所有粉類先拌勻。
- 拌勻後,再於每碗倒入90克牛奶,並把麵團揉至光滑。
- 麵團揉至光滑後,便用濕布蓋上,發酵1小時至麵團兩倍大。
- 第一次發酵完成後,開始整型,把麵團用木棍揉壓壓約0.3mm厚之長方形,再由下而上捲成圓條形,然後再切成一粒粒小饅頭狀。
- 搓兩粒小圓麵團佢耳朵並黏於小饅頭之左上及右上位置。
- 完成整型後再蓋上濕布作最後發酵。
- 完成發酵後,便把饅頭用冷水蒸,以中火蒸20分鐘。
- 蒸後待約3分鐘至饅頭微微降溫,再用朱古力筆畫上鬆弛熊五官即可。
2. 煤炭屎OREO-POP
Oreo的味道,煤炭屎的外型,只要點點的工夫,試問又有誰能夠抗拒呢?
材料:
- Oreo 1包
- 免調溫朱古力磚200g
- Cake-pop棍數支
- 裝飾用朱古力針少許
- 白色朱古力鈕少許
- 啡色朱古力筆
做法:
- 朱古力磚隔水煲溶。
- 將Oreo餅乾分開,在帶夾心那一塊塗上少許已溶朱古力漿,放上Cake-pop棍在中間,再放上另一塊餅乾。
- 放在通風地方約20分鐘,至朱古力完全凝結,Cake-pop棍緊固在兩塊餅乾中間。
- 朱古力針放在平碟內,待用。
- 將Oreo放入朱古力漿內,均勻沾上朱古力漿,再沾上朱古力針。
- 將做好的Oreo-pop放在牛油紙上,放上白朱古力鈕,待乾,約20分鐘。
- 最後以朱古力筆畫上眼珠。
圖片來源:SITA LEUNG授權、Candace媽媽授權