迷迭香焗銀鱈魚＋玉桂南瓜濃湯｜搵食新煮意（新假期APP限定）

6月25日搵食新煮意：迷迭香焗銀鱈魚＋玉桂南瓜濃湯

1.迷迭香焗銀鱈魚

魚柳比紅肉低卡露里，完全無火無煙煮食，連牛油紙上檯，碟也不用洗！快靚正之選!

材料：

• 銀鱈魚柳 1條
• 中型薯仔 1個
• 翠玉瓜 1條
• 蕃茄 半個
• 黑橄欖 1粒
• 奧勒岡 少許
• 迷迭香 少許
• 胡椒粉 少許
• 生粉 少許
• 蒜頭 1粒
• 鹽 少許

做法：

1. 薯仔去皮, 洗乾淨薯仔及翠玉瓜切薄片。
2. 魚柳用調味料醃，最後加入生粉。
3. 放牛油紙在焗盤上，加入少許油，放上一層薯仔，洒上鹽及一點油; 再放一層翠玉瓜、鹽及少許油; 最後放上魚柳、迷迭香、黑橄欖及少許蕃茄及油。
4. 包好牛油紙，預熱焗爐至180度焗20分鐘即成！

2.玉桂南瓜濃湯

南瓜含有抗氧化功效的類胡蘿蔔素，抗氧化劑可以對抗體內產生的自由基、預防細胞破壞、防止壞膽固醇氧化而導致心血管疾病。有助皮膚健康及增強抵抗力。南瓜可喊可甜, 飯前來個南瓜湯，或做成南瓜汁配海鮮焗飯,亦可做成南瓜露滋潤一下！

材料：

• 南瓜（長身，圓形的南瓜一般都未必甜的）
• 鹽
• 雞粉
• 玉桂粉半茶匙

做法：

1. 南瓜買回來後不用去皮，用布清洗乾淨南瓜皮, 然後切大約2吋厚，放在煲內加1吋厚的水，開大火煲至滾後轉中火煲10分鐘。
2. 煲好後皮便很易取走，不用生的時候大力去皮。
3. 用手動攪拌器Hand Blender直接放入煲內，把南瓜攪成蓉。
4. 只需加入清水或雞湯或牛奶 (是乎個人喜好)，跟南瓜1:1份量再加入鹽及雞粉, 半茶匙玉桂粉便可 (假如用雞湯只需下鹽即可)。