煙三文魚花之戀脆餅＋米妮法式西多士｜搵食新煮意（新假期APP限定）
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新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！6月19日《搵食新煮意》：煙三文魚花之戀脆餅＋米妮法式西多士。
6月19日搵食新煮意：煙三文魚花之戀脆餅＋米妮法式西多士
1.煙三文魚花之戀脆餅
論野餐抑或派對，都想做出一些賣相漂亮的小食，今次為大家介紹超簡單3分鐘速成食譜，以煙三文魚為主角，配上脆餅好睇又好食，材料同樣非常易買，一齊試下啦！
材料：
- 任何脆餅 1塊
- 煙三文魚 半塊
- 三文魚味忌廉芝士 適量（如沒有三文魚味忌廉芝士，亦可用普通忌廉芝士）
- 香草 適量
做法：
- 首先打開脆餅，並取出一塊。
- 將一小匙三文魚味忌廉芝士放在脆餅上，盡量鋪平。
- 拿出半塊煙三文魚，橫摺捲起。
- 將捲成花形的煙三文魚輕輕壓在鋪滿忌廉芝士的脆餅上。
- 最後加上香草做裝飾，即成。
2.米妮法式西多士
日本可說是港人的第二個家，而東京迪士尼樂園更是不少大人小朋友必去的景點之一。可惜現在因疫情關係讓大家未能一到樂園遊玩，有見及此，東京迪士尼於自己官方網站，上載了中央大道咖啡餐館的人氣甜品，米妮法式西多士食譜，讓各位在家都能做來回味止癮！
材料（2人份）:
- 雞蛋 2隻
- 牛奶 100ml
- 橙汁 30ml
- 生忌廉 15ml
- 糖 20g
- 雲呢嗱油 3g（可隨個人喜好添加）
- 鹽 2g
雜莓醬材料：
- 急凍雜莓 60g
- 士多啤梨果醬 40g
- 水 20ml
米妮蝴蝶結材料：
- 士多啤梨 2個
- 沙律油 少許
- 糖霜 適量
- 楓糖漿 50g
準備工具：
- 米奇形狀的模具 1個 或 米奇形狀的卡紙 1張
做法：
- 把米奇模具放到方包上，沿著模具切出米奇形狀。（若家中沒有模具，可用卡紙取替）。
- 把2隻雞蛋均勻地發好，然後加入牛奶、橙汁、生忌廉、糖、雲呢嗱油、鹽，繼續攪拌直至蛋液滑溜。
- 把切好的米奇形狀麵包浸在蛋液中，蛋液需滲透表面、內層、側面，後用保鮮紙包好靜置10分鐘。
- 接下來做雜莓醬。把急凍雜莓按照包裝指示解凍好，加入士多啤梨果醬。
- 將士多啤梨蒂拿掉，後切成V形。果肉垂直切半，反轉使用紅色面製成蝴蝶結。
- 平底鑊上倒下沙律油，以小火預熱，放入方包。
- 煎至兩面都是金黃色為佳。
- 把混和好的雜莓醬，繞在碟邊一圈。
- 方包放置中央。
- 將米奇耳朵位置放上士多啤梨，再灑上糖霜。
- 倒入楓糖漿便完成。
圖片來源：新假期資料庫、東京迪士尼授權
