海鮮泡菜薄餅＋桂花菠蘿果醬配雪糕｜搵食新煮意（新假期APP限定）

6月13日搵食新煮意：海鮮泡菜薄餅＋桂花菠蘿果醬配雪糕

1.海鮮泡菜薄餅

泡菜不一定是配菜，亦可作煮食主材料。今次教大家整海鮮泡菜薄餅，泡菜包含了豐富的纖維，而且低糖低熱量，非常減肥人士進食！

材料：

• 韓國泡菜 200克
• 細帶子 40克
• 蠔仔 40克
• 蔥 30克
• 青辣椒 10克
• 紅辣椒 10克
• 雞蛋 3隻
• 麵粉 75 克
• 糯米粉 75克
• 水 150 毫升
• 鹽及胡椒粉 各1茶匙
• 油 1湯匙

醬醋油：

• 低鈉豉油、醋、水各1湯匙

做法：

1. 泡菜切碎並榨乾汁液後備用。
2. 帶子及蠔仔洗淨後用少許鹽及胡椒粉調味備用。
3. 青辣椒及紅辣椒洗淨後去籽切粒，蔥切碎備用。
4. 麵粉、糯米粉及鹽混合後加水慢慢拌勻成面糊，再加入泡菜、帶子、蠔仔、青紅辣椒碎、蔥及雞蛋拌勻。
5. 下油，燒熱鑊，把泡菜蛋漿煎至熟透及兩面金黃後即成。
6. 可拌以醬醋油食用。

2. 桂花菠蘿果醬配雪糕

新鮮菠蘿可以弄出鮮甜又消暑的甜品，今次就介紹桂花菠蘿果醬配雪糕食譜，新手必學！

材料：

• 菠蘿 一個
• 檸檬 一個
• 糖 250G（甜品可自行調節）
• 乾桂花 3小匙

做法：

1. 將菠蘿去皮切粒。
2. 加入鮮榨檸檬汁及砂糖拌勻。
3. 用中火先煮滾（要不時攪拌）。
4. 煮滾後轉小火煮40分鐘。
5. 將桂花放入茶袋加入醬內，再用小火多煮十分鐘出味。
6. 當果醬變金黃色，並轉濃稠就可以放涼入樽。