酸辣肥牛湯螺絲粉＋夏日紅石榴啫喱杯｜搵食新煮意（新假期APP限定）

5月20日搵食新煮意：酸辣肥牛湯螺絲粉＋夏日紅石榴啫喱杯

1. 酸辣肥牛湯螺絲粉

這次跟大家分享這個開胃食譜，菜式中之酸味是純天然，並沒有加入醋料來調校酸味，反而透過慢煮蕃茄來帶出陣陣天然味！

材料：

• 肥牛 半磅
• 螺絲粉 適量
• 蕃茄 1個
• 泡椒 10棵
• 乾辣椒 5棵
• 青指天椒 4棵
• 鹽 2茶匙
• 雞脾菇 半條
• 芫茜 1小棵
• 水 適量

做法：

1. 先把螺絲粉灼至9成熟，青指天椒、蕃和雞脾菇切粒備用。
2. 燒滾油，轉中大火，把青指天椒和泡椒落鑊爆炒至有香味。
3. 再加入蕃茄粒，用中小火慢炒至出蕃茄水。
4. 10 – 15分鐘過後，加入鹽調味，再加入雞脾菇粒略煮一會。
5. 最後把肥牛落鑊灼至剛熟。
6. 把已灼熟之螺絲粉置於碗底，再鋪肥牛於面。
7. 最後倒入酸辣湯，再灑上芫茜即成。

2. 夏日紅石榴啫喱杯

夏日熱辣辣，最啱就係喺屋企食下啲清涼嘢消暑！一於用成分天然、無加糖嘅100%果汁製作消暑甜品：紅石榴啫喱杯。運用簡單材料，輕鬆炮製消暑嘅飲品同甜品，大人細路都啱食！

材料：

• Meysu 100%紅石榴汁
• 魚膠粉
• 砂糖
• 水果
• 薄荷葉

做法：

1. 把水果切粒備用。
2. 把Meysu 100%紅石榴汁與魚膠粉及砂糖混合。
3. 用細火煮至砂糖溶化。
4. 把水果粒加到啫喱杯，再倒入啫喱水，放雪櫃2至3小時待凝固。