釀法包＋焦糖蘋果玫瑰｜搵食新煮意（新假期APP限定）

5月13日搵食新煮意：釀法包＋焦糖蘋果玫瑰

1. 釀法包

今次介紹大家整釀法包，將法包釀入喜歡的餡料，熱食凍食都好，再切件wrap and go！

材料：

• 法包 1條（傳統的長法包）

芝士肉碎餡：

• 免治牛肉 150g
• 樽醬蕃茄意粉醬 4湯匙
• 蒜頭 1粒
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 水牛芝士（Mozzarella Cheese） 3湯匙

煙三文魚薯仔沙律：

• 薯仔 1個 (~200g)
• 雞蛋 1隻
• 煙三文魚 50g
• 鹽 1/2茶匙
• 牛油 10g
• 新鮮蕃茜（fresh parsley）少許

芝士肉碎餡釀法包做法：

1. 法包切去一端，用麵包刀切去中間部份麵包。
2. 在鍋內下少許油，加入切碎了的蒜粒炒香，加入免治牛肉炒至熟，加入樽裝蕃茄意粉醬炒勻，加入鹽和糖調味煮滾後離火，趁熱加入水牛芝士。
3. 將肉餡釀入法包，用錫紙包好，放入多士爐或焗爐焗至麵包香脆，取出切件。

煙三文魚薯仔沙律釀法包做法：

1. 法包切去一端，用麵包刀切去中間部份麵包。
2. 薯仔洗淨去皮，切件和雞蛋蛋放入滾水中煮10分鐘，隔去水份薯仔用叉子搓爛，雞蛋去殼切碎，煙三文魚切碎，加入牛油和鹽，將所有材料攪勻。
3. 將法包放入多士爐或焗爐烘至香脆，取出釀入薯仔沙律，用麵包刀切件，用牛油紙或錫紙包好便成。

2. 焦糖蘋果玫瑰

網上大熱的甜品，材料簡單，做出來又靚，非常討好。蘋果花的味道可以隨口味修改，不喜歡焦糖醬，可加蜜糖和肉桂粉，甚至只撒砂糖。

材料：

• 紅蘋果 2隻
• Filo千層酥皮 3塊
• 砂糖 3茶匙
• 檸檬汁 半個
• 焦糖醬 3湯匙
• 糖霜（裝飾用） 小量
• 牛油（煮溶） 2湯匙

做法：

1. 蘋果連皮切片，約厚2-3mm。
2. 將蘋果片放入水中，加砂糖及檸檬汁煮3分鐘至軟。撈起，瀝乾，冷卻，待用。
3. 解凍Filo紙，對折兩次，切成約4cm寬的長條狀。將6-7片蘋果鋪在上方，下層掃上薄薄的焦糖醬，覆上Filo紙，用手慢慢捲成花狀。
4. 在花瓣掃上牛油液，放入預熱200℃焗爐，焗10分鐘。再灑上糖霜裝飾。