烤雞肉沙律＋長法包三文治＋薄荷柚子蜜｜搵食新煮意（新假期APP限定）

4月28日搵食新煮意：烤雞肉沙律＋長法包三文治＋薄荷柚子蜜

1. 烤雞肉沙律

想同春天嚟個約會？欣賞好花好景的同時，如果有好味的小食嘆下，滿足感即刻Level Up！今次介紹大家用S-Pure雞胸肉試整呢款簡單烤雞肉沙律，送一個春日野餐好煮意！

材料：

• S-Pure 雞胸肉（去皮） 1盒
• 沙律菜 適量
• 橄欖油 2湯匙
• 義大利黑醋 1湯匙
• 檸檬汁 適量
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量

做法：

1. 將雞肉用鹽及黑胡椒粉調味，用中火煎至兩面金黃色，然後切件。
2. 將黑醋、橄欖油及檸檬汁拌勻。
3. 將雞肉放在沙律菜上，淋上醬汁即可。

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2. 長法包三文治

三文治飽肚易做，餡料變化多之餘，又易保存，向來是野餐大熱食品。下次野餐不妨加點新意，試試做這款用長法包做，包成糖果形的超長三文治， 吃時可一件件撕出來，變成幾件mini 版的三文治，夠精緻又可以開心Share。

材料：

• 長法包 半條
• 燒牛肉 數片
• 車打芝士 數片
• 金文筆芝士 數片
• 蜜糖芥末醬 少許
• 沙律菜 適量

做法：

1. 將長法包切成一片片（不要𠝹斷）。
2. 法包內塗上蜜糖芥末醬，並夾入餡料。
3. 將已完成的三文治放在烘焙紙上，蓋上玻璃紙，兩邊紮好成糖果形，即成。

3. 薄荷柚子蜜

一杯温暖柚子蜜令人份外舒適。加入薄荷，味道更清新，而且薄荷葉具清热利尿、幫助消化的功效，而且能提神解鬱，早上或下午茶來一杯也不錯。

材料：

• 柚子 1個
• 冰糖 200g
• 薄荷葉 1碗
• 蜜糖 200g

做法：

1. 把柚子表皮洗淨，刮出黃色的表皮。不要刮出柚皮白色的部分，否則柚子蜜會有苦澀味。
2. 把柚皮切絲，愈幼愈好，容易煮腍入味，口感更佳。
3. 刮出果肉，撕開每塊果肉若5蚊大小。
4. 將果肉、果皮和冰糖放入鍋中，以細火慢煮。過程中需不斷攪拌，以免黏底。煮約15分鐘變成果醬，待顏色轉深，熄火，然後加入切碎的薄荷葉。
5. 果醬攞出，放涼，然後加入蜂蜜，入雪藏2-3天即便。