燒鯖魚定食＋日式生朱古力｜搵食新煮意（新假期APP限定）

4月13日搵食新煮意：燒鯖魚定食＋日式生朱古力

1. 燒鯖魚定食

今次教大家由營養師設計的減肥美肌餐單，煮出含營養豐富的燒鯖魚定食，減肥同時又可以美肌，即試！

材料：

• 鯖魚 1件
• 西京麵豉 1.5湯匙
• 清酒 3湯匙
• 秋葵 適量
• 青瓜 適量
• 車厘茄 適量
• 低卡芝麻醬 適量
• 紅米飯 1碗

做法：

1. 先將鯖魚洗淨抹乾後，在魚身上𠝹花，令魚更容易入味及煮熟。
2. 將西京麵豉及清酒拌勻，平均地抹在魚身 上，可辟腥提鮮，放入雪櫃，醃至少30分鐘。
3. 把鯖魚的醃料抹走（要不然鯖魚會容易煎燶），將鯖魚煎至金黃色。
4. 將秋葵洗淨後煮2至3分鐘至軟身，取出抹乾。將青瓜、車厘茄洗乾淨後抹乾。
5. 將蔬菜切成自己喜歡的形狀及大細，上碟後淋上低卡芝麻醬。
6. 鯖魚上碟後，配上紅米飯和蔬菜即可。

2. 日式生朱古力

日式生朱古力那入口即溶的香滑軟心質感，確實難以抗拒，不如試一試自己動手做，都能做到這個軟綿質感！

材料：

• 黑朱古力粒 150克
• 鮮忌廉 75克
• 無鹽牛油 15克
• 無糖可可粉 適量

做法：

1. 鮮忌廉以細火加熱至微滾狀態。
2. 將牛油加入黑朱古力粒中，先不用攪拌。
3. 倒入已加熱的鮮忌廉，讓朱古力、牛油、鮮忌廉靜置約2分鐘。
4. 攪拌直至朱古力粒及牛油完全溶化的光滑質感。
5. 倒入鋪上牛油紙的容器內，可用心形容器，更顯可愛。放入雪櫃冷藏至少4小時。
6. 冷藏4小時後，將生朱古力切成大小相近的方塊，可隨你心意切啊！
7. 灑上適量可可粉即成。