鮮蝦鑲魷魚＋檸檬雞翼＋芒果椰奶西米露｜搵食新煮意（新假期APP限定）

3月27日搵食新煮意：鮮蝦鑲魷魚＋檸檬雞翼+芒果椰奶西米露

1. 鮮蝦鑲魷魚

說起意大利菜，很多人會聯想到他們的海鮮。鑲魷魚是其中一個易做又可口的菜式，大家不妨試試！

材料：

• 鮮魷魚 1隻
• 鮮蝦 3隻
• 蕃茜 1棵
• 甘荀10克
• 杏鮑菇 5克
• 麵包糠 10克
• 鹽 半茶匙
• 胡椒粉 半茶匙

做法：

1. 洗乾淨蕃茜、甘荀及杏鮑菇，然後切成片狀
2. 魷魚洗乾淨後抹乾，取走軟骨
3. 洗乾淨後抹乾蝦及去殼, 把魷魚鬚及蝦切成粒狀
4. 易潔鑊用中火落1湯匙油起鑊, 下蔬菜先炒2分鐘, 下魷魚及蝦炒2分鐘
5. 把白麵包，雞蛋及已熟材料混合
6. 把已熟餡料填入魷魚, 用牙簽串過魷魚封口 放油在鑊上，煎熟魷魚兩面即可
7. 放油在鑊上，煎熟魷魚兩面, 上碟時切件上即可

2. 檸檬雞翼

天氣開始潮濕悶熱，當然要整道檸檬雞翼來開開胃，酸咪咪的味道，用來下飯或當小食，同樣適合。食譜中的材料、製作十分簡單，最特別添加了可樂，上色又入味，新手輕易掌握，快來學學！

材料：

• 雞翼（浸鹽水解凍，瀝乾）8-10隻
• 檸檬（洗淨外皮）半個
• 可樂 280亳升
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 糖 適量

做法：

1. 鍋中下油，雞翼兩面煎至金黃色
2. 加入可樂、生抽、老抽
3. 將檸檬切片，舖在雞翼上，慢火炆煮約10分鐘
4. 至雞翼全熟及可樂汁變濃稠，取走檸檬片
5. 以糖調味後，即可上桌

3.芒果椰奶西米露

今次炮製了芒果甜品中的經典：芒椰奶西！做法非常簡單，只需5種食材，是入廚新手都可以駕馭，製成後雪在雪櫃是最佳的消暑特飲﹐爽呀！

材料（2－3人份）：

• 大芒果 1個
• 西米 100克
• 牛奶 200毫升
• 椰漿 200毫升
• 糖 4茶匙

做法：

1. 芒果去皮切粒。
2. 留1/4芒果粒備用，其餘芒果粒放入攪拌機內，加水至近芒果粒面，攪拌成芒果汁，雪凍備用。
3. 椰漿內加入牛奶及糖，煮熱至糖完全溶化後，雪凍備用。
4. 滾水加入西米，煮至半透明約10分鐘，加蓋焗10分鐘。
5. 西米瀝水，加入冰水浸5分鐘，瀝水備用。
6. 加入西米、椰奶、芒果汁，最後放上芒果肉即成。