台式蛋餅＋豆漿麵包布甸＋豆漿Cappuccino｜搵食新煮意（新假期APP限定）

3月18日搵食新煮意：台式早餐蛋餅＋豆漿麵包布甸＋豆漿Cappuccino

1. 台式早餐蛋餅

台灣旅行，早餐時間，一份熱烘烘的肉鬆蛋餅，外脆內軟，肉鬆鹹香，無論大人細路都鍾意！其實在家中做蛋餅，材料簡單，步驟輕鬆，倒是有些愛健康的朋友會擔心現成買來的肉鬆，味精添加多，多吃無益。

材料：

• 中筋麵粉 30g
• 木薯粉 10g
• 冷水 80ml
• 雞蛋 1隻
• 葱粒 適量

做法：

1. 加冷水混合中筋麵粉、木薯粉，至沒有粉狀顆粒，並拌入葱粒即成。
2. 中火燒熱平底鑊，下油，再倒入粉漿至鋪滿鑊面。
3. 餅皮煎至約8分熟，打入一隻雞蛋，並用筷子拌開蛋黃。
4. 待雞蛋半熟，加入肉鬆，捲起即可上碟。

2. 豆漿麵包布甸

豆漿都可以食得有創意又健康！今日就教大家用百福無添加糖鮮豆漿整成麵包布甸，週末不妨煮一頓豐富的好好對待自己，即學以下食譜！

材料：

• 百福®無添加糖鮮豆漿236毫升 半盒 (約120毫升)
• 雞蛋 1隻
• 方包皮 適量
• 砂糖或天然甜味劑 適量

做法：

1. 先將氣炸鍋或焗爐180℃預熱
2. 用細火將豆漿慢慢煮至冒煙
3. 打發雞蛋後加入砂糖或天然甜味劑攪拌均勻
4. 蛋液過篩，將豆漿慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌
5. 將混合物倒入麵包皮中，浸10分鐘左右讓麵包吸收
6. 倒入容器至 8 分滿，以180℃焗 6 – 8分鐘至布甸完全凝固及呈金黃色，即可食用

3.豆漿Cappuccino

今次亦會教大家沖一杯豆漿Cappuccino，可以自己控制甜度之餘，步驟十分簡單，三步即成！

材料：

• 百福®無添加糖鮮豆漿236毫升 半盒 (約120毫升)
• 濃縮咖啡 一份

做法：

1. 手沖或以咖啡機萃取一份濃縮咖啡（約30 – 50毫升）
2. 將百福®無添加糖鮮豆漿倒入容器之中，用熱水隔水加熱約3分鐘
3. 以打奶泡器打出厚實的豆奶泡，再將豆奶泡倒入濃縮咖啡便完成