咖喱金沙雞翼＋五色生菜包＋紅石榴多多｜搵食新煮意 （新假期APP限定）

3月12日搵食新煮意：咖喱金沙雞翼＋五色生菜包＋紅石榴多多

1. 咖喱金沙雞翼

眾多食材中，以雞翼最易掌握，便宜又討好，更是人人愛吃。今次就教大家一種簡易方法炮製金沙雞翼。5個步驟，45分鐘就完成，一學就識。

材料：

• 12隻雞中翼及適量麵粉

醃料：

• 生抽 1湯匙
• 砂糖 2茶匙
• 胡椒粉半茶匙
• 幼鹽半茶匙

金沙醬：

• 鹹蛋黃 4隻
• 油3湯匙
• 蒜蓉 2茶匙
• 紅尖椒幼粒 1茶匙
• 咖喱粉 1湯匙
• 咖喱葉 20至30片

做法：

1. 雞中翼洗淨抹乾，加入醃料攪勻，待醃30分鐘。
2. 中火燒熱油，雞翼撲粉後炸至金黃及熟透。撈起隔淨油。
3. 鹹蛋黃蒸熟，約10分鐘，待涼後過篩壓蓉。
4. 鍋內加入3湯匙油，慢火爆香蒜蓉及咖喱葉，加咖喱粉及鹹蛋黃，慢火炒至起泡。
5. 加雞翼及紅椒粒，拌炒一會便可上碟享用。

2. 五色生菜包

泰式生菜包人人都愛，今次這份五色生菜包同樣惹味。豆乾、冬菇及生菜是低卡低脂食物，提供鈣質、鉀質和膳食纖維，有利減重 keep fit。

材料（4人份量）：

• 豆腐乾 200g
• 急凍雜菜粒 半杯
• 乾冬菇 8隻
• 馬蹄 4粒
• 生菜葉 8塊
• 芥花籽油 3茶匙

調味料：

• 鹽 半茶匙
• 糖 半匙
• 老抽 2茶匙
• 胡椒粉 少許

芡汁：

• 生粉 2茶匙
• 清水 3湯匙

做法：

1. 冬菇用清水浸軟後去蒂，切粒。
2. 馬蹄去皮、洗淨切細粒。
3. 豆腐乾洗淨，切細粒。
4. 雜菜粒用清水沖洗解凍。
5. 生菜葉洗淨備用。
6. 用易潔鑊燒熱油，加入所有材料和調味料兜炒。 炒至熟透後加入芡汁，並配搭生菜葉同食。

3. 紅石榴多多

飯後配上酸酸甜甜的紅石榴飲品，加入小朋友一定喜歡的益力多，喝起來一定回味無窮。

材料：

• 紅石榴汁 100g
• 益力多 1瓶
• 冰塊 大半杯

做法：

1. 先於杯內加入冰塊
2. 加入紅石榴汁及益力多
3. 攪勻即可飲用