壽喜燒牛丼蓋飯＋蛋黃哥鮮奶布甸｜搵食新煮意（新假期APP限定）

2月28日搵食新煮意：壽喜燒牛丼蓋飯＋蛋黃哥鮮奶布甸

1.壽喜燒牛丼蓋飯食譜

壽喜燒牛肉蓋飯可是老少咸宜、有營養又好吃的一道日式料理，而且需時不長，10分鐘就可以完成。甜甜鹹鹹的醬汁絕對適合任何人，建議可搭配日式水波蛋一起吃，蛋黃汁液包住飯粒，更加滋味！

材料：

• 洋蔥 1顆
• 牛肉片 300g（半斤）
• 水 1杯
• 醬油 2.5大匙
• 米酒 3大匙
• 砂糖 2.5大匙
• 柴魚粉 1/4茶匙
• 蛋 2個
• 海苔絲 適量
• 日本七味粉 少許

做法：

1. 洋蔥切細絲，熱鍋後，用中火及少許油炒香呈金黃色。
2. 加入醬油、米酒、砂糖、柴魚粉及水，將洋蔥煮軟。
3. 最後加入牛肉片煮熟，立即熄火。
4. 將蛋打在一個小碗中，備用。
5. 取小湯鍋熱水煮沸，加入1小匙白醋，1小匙鹽。
6. 快速用湯匙順時鐘攪拌滾水，使湯鍋中的水呈漩渦狀。
7. 將蛋倒入漩渦中，煮約3分鐘即可撈起。
8. 將白飯放入食器中，再淋上壽喜燒牛肉及醬汁。
9. 水波蛋放在壽喜燒牛肉上，最後再撒上海苔絲及少許七味粉。

2.蛋黃哥鮮奶布甸食譜

吃完正餐，便要開動食甜品。這份蛋黃哥鮮奶布甸，不但造型可愛，製作方法亦超簡單，對於甜品新手可算是零難度！

材料：

• 鮮奶 150ml
• 忌廉 150ml
• 糖 30g
• 魚膠粉 5g
• 水（加入魚膠粉）2湯匙
• 罐頭半邊水蜜桃 3個
• 朱古力筆 啡色及白色

做法：

1. 魚膠粉及水放小碗內，再放入小煲內隔水煲溶。
2. 另一個小煲內，加鮮奶、忌廉及糖，以小火將糖煲溶，攪勻。
3. 加入已完全溶解的魚膠粉水，攪勻，熄火備用。
4. 半邊桃篩去水份。
5. 大杯內，先放入混合鮮奶，至杯的一半高度，再放上半邊桃，放雪櫃雪最少3小時至凝固。
6. 至布甸完全凝固後，以啡及白色朱古力筆畫上面孔。