燒牛扒便當＋黑芝麻紫薯奶昔｜搵食新煮意（新假期APP限定）

2月20日搵食新煮意：燒牛扒便當＋黑芝麻紫薯奶昔

1.燒牛扒便當

牛肉含有豐富鐵質，有助製造紅血球，令人精神有活力。同時含有豐富的鋅質，有助維持人體免疫力。今次這份燒牛扒便當，選用更少油份的西冷牛扒，另外加入了西蘭花，含豐富的膳食纖維，第二日午餐亦可有著落！

材料：

• 西冷牛扒（解凍）100克
• 白飯 2/3碗
• 粟米仔（灼熟）1/2碗
• 車厘茄（洗淨，切半）5粒
• 西蘭花（灼熟）1/2碗
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 油 1茶匙

照燒汁：

• 醬油 2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 味醂 2茶匙
• 清酒 2茶匙

做法：

1. 西冷牛扒兩面撒上鹽和胡椒粉調味。
2. 燒熱易潔鑊下油，將牛扒煎至喜歡的生熟程度。
3. 取出牛扒，放涼，然後切塊。
4. 調配燒製照燒汁，將所有材料加入鍋中，細火收汁至理想濃稠度即可。
5. 將牛扒、飯、醬汁和配菜放於便當盒中即成。

2.黑芝麻紫薯奶昔

不少人都喜愛飲奶昔，全因有吃甜品的感覺，但若果怕飲得多易肥，可以考慮用紫薯製作奶昔！紫薯有抗衰老及養顏的功效，今次加入黑芝麻，可以令奶昔更香、更有營養，甚至可以代替正餐。

材料：

• 紫薯 170克
• 牛奶 300毫升
• 黑芝麻粉 適量

做法：

1. 紫薯去皮，切塊，放鑊內隔熱水蒸熟，約10分鐘。
2. 紫薯待涼後放入攪拌機內，加入牛奶，黑芝麻粉攪拌均勻，取出放雪櫃冷凍，完成。