木耳蘋果紅棗陳皮瘦肉湯＋冬蔭公粉絲蝦煲｜搵食新煮意（新假期APP限定）

2月15日搵食新煮意：木耳蘋果紅棗陳皮瘦肉湯＋冬蔭公粉絲蝦煲

1.木耳蘋果紅棗陳皮瘦肉湯

氣溫急降，除了滾湯外，這個木耳蘋果紅棗陳皮瘦肉湯，亦不需要花太長時間，就可以飲到暖笠笠的湯水。功效還包括促進血液循環、增強身體免疫力、減低患上炎症的機會等，輕鬆易煲！

材料：

• 木耳 2塊
• 蘋果 2個
• 紅棗 8粒
• 陳皮 1塊
• 豬肉 300克
• 水 8碗（約2升）
• 薑 2片
• 鹽 1/4茶匙

做法：

1. 木耳浸軟切片；蘋果去芯，連皮切件；紅棗洗淨去核；陳皮浸軟。
2. 豬肉洗淨，預先用滾水汆水3-4分鐘。
3. 將全部材料放入煲內，加水煲約45分鐘，可連湯料吃。

2.冬蔭公粉絲蝦煲

除了湯水，煲仔小菜亦是寒冷夜之選！相信大家平時都喜歡食粉絲蝦煲，今次加入冬蔭公醬，更好食惹味。同時亦可用咖喱醬及辣椒代替冬蔭公醬，加碗白飯或就這樣吃粉絲都可以！

材料：

• 大蝦 8隻
• 粟粉 1/2茶匙
• 油 250毫升
• 冬蔭公醬 1湯匙
• 粉絲（浸30分鐘、開半）1小包
• 雞湯 150毫升
• 糖 1茶匙
• 青檸葉（切碎）1湯匙

做法：

1. 大蝦剪腳並挑腸，切開蝦肚，用廚房紙印乾水份，灑上粟粉。
2. 燒熱油鑊，大蝦猛火走油10秒，隔油待用，倒剩兩湯匙油於鑊中。
3. 以中火燒熱油鑊，爆香冬陰公醬，調至大火，倒入大蝦和粉絲炒1分鐘，下雞湯及糖，冚蓋煮2分鐘。
4. 倒入預先加熱的砂鍋，加青檸葉，冚蓋，趁熱上枱。