雞翼食譜11款新手簡易做法十分鐘食得！檸樂雞翼/炆蠔油/鹽焗/氣炸雞翼

雞翼食譜11款

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• 檸檬可樂雞翼
• 氣炸雞翼
• 韓式香辣雞翼
• 香葱蒜香雞翼
• 蠔油雞翼
• 芝味雞翼
• 香茅雞翼
• 七味雞翼
• B仔雞翼尖
• 牛油煎雞翼
• 鹽焗雞翼

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雞翼食譜1.檸檬可樂雞翼

詳細內容：檸檬雞翼酸甜開胃 5步即成超簡易 新手必學零失敗

做法：

1. 鍋中下油，雞翼兩面煎至金黃色。
2. 加入可樂、生抽、老抽。
3. 將檸檬切片，舖在雞翼上，慢火炆煮約10分鐘。
4. 至雞翼全熟及可樂汁變濃稠，取走檸檬片。
5. 以糖調味後，即可上桌。

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雞翼食譜2.氣炸雞翼

詳細內容：氣炸鍋炸雞翼食譜 5步自製無油家鄉雞 皮脆肉嫩爆肉汁

做法：

1. 將 Buttermilk、雞蛋拌勻成醃料，以適量 Paprika 和鹽調味。
2. 下雞翼醃最少45分鐘。
3. 麵粉和炸粉調味料拌勻。
4. 取出雞翼滴走多餘醃料後， 直接放在麵粉上沾滿整隻雞翼，置於架上待15分鐘。
5. 用氣炸鍋以攝氏180度炸10分鐘，反轉再以攝氏180度炸10分鐘，即成。

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雞翼食譜3. 韓式香辣雞翼

以下有好幾款食譜都是單骨雞翼，把平常買回來的雞中翼從兩骨中間一開二，令雞翼更易熟、更入味，吃的時候也方便些，不會常常為了吃到兩骨中間的肉而花費大量力氣。如果不喜歡單骨雞翼，可直接將食譜中的「單骨雞翼」轉換成普通雞中翼，但請注意，一般雞翼較厚身，較難熟透，務必適量延長烹調時間。

做法：

1. 雞翼解凍，切半。
2. 加入醃料醃半小時。
3. 麵粉、澄麵及胡椒粉拌勻，倒入乾淨的膠袋。
4. 把醃好之雞翼放入膠袋，搖勻使雞翼均勻地沾上炸粉。
5. 起鑊，下油燒熱，放入雞翼慢火煎熟。
6. 待雞翼熟透，撈起，隔去油份。
7. 用原鑊，下雞翼及調味料兜勻即成。

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雞翼食譜4. 香葱蒜香雞翼

做法：

1. 雞翼解凍，用一杯滾水淋一淋，去掉雪味。
2. 加入醃料醃1小時。
3. 蒜頭切碎，葱切粒。
4. 大火燒熱鐵鑊，轉中小火，下油，放入蒜茸，慢慢炸至微微金黃，下鹽1茶匙，加入葱粒兜勻至葱出香味，先盛起。
5. 加油，再放入雞翼，中大火煎至雞翼熟透。
6. 加入蒜葱兜勻即成。

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雞翼食譜5. 蠔油雞翼

做法：

1. 雞翼解凍，洗淨切半，加入醃料拌勻。
2. 起鑊，先下薑片爆香，加入雞翼爆炒。
3. 至雞翼變色，下調味料兜勻。
4. 蓋上蓋煮約5分鐘。
5. 起蓋兜至收汁即成。

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雞翼食譜6. 芝味雞翼

做法：

1. 雞翼洗淨，用萬用紙或乾淨毛巾捲起雞翼，充份印乾水份，加入醃料醃約1小時。
2. 炸粉加入芝士粉混合好。
3. 雞翼沾上芝味炸粉，慢火將雞翼炸熟。
4. 把雞翼放在萬用紙上，吸去多餘油份，趁熱再灑上芝士粉即可。

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雞翼食譜7. 香茅雞翼

做法：

1. 雞翼洗淨解凍，切成兩件成單骨雞翼。
2. 加入醃料拌勻。
3. 香茅白色的部分，切片再略為搗碎，連醃料加入雞翼中拌勻，最少醃3小時（或過夜）。
4. 起鑊，以中小火慢慢煎香雞翼。
5. 雞翼熟透時開大火迫出多餘油份，撈起瀝乾油份即成。

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雞翼食譜8. 七味雞翼

做法：

1. 雞中翼解凍洗淨，在中間切開兩半成單骨雞翼，瀝乾水份。
2. 加入醃料醃2小時或過夜。
3. 燒熱油鑊，放入雞翼。
4. 中火慢慢煎熟即成。

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雞翼食譜9. B仔雞翼尖

做法：

1. 雞翼尖洗淨，汆水後過冷河，瀝乾水份。
2. 加入醃料醃1小時。
3. 紹興酒及雞湯放入小煲中，煮滾。
4. 下雞翼尖煮滾，再加入薑片、一半蒜茸及指天椒(切碎)拌勻。
5. 水滾後轉小火煮約20分鐘。
6. 試味後，放入餘下的蒜茸，繼續焗10分鐘即成。

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雞翼食譜10. 牛油煎雞翼

做法：

1. 雞中翼解凍洗淨，在中間切開兩半成單骨雞翼，瀝乾水份。
2. 加入醃料醃2小時。
3. 把鑊燒熱，倒入1湯匙生油及牛油，放入雞翼以中小火煎熟即成。

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雞翼食譜11. 鹽焗雞翼

做法：

1. 雞翼解凍，用一杯滾水淋一淋，去掉雪味。
2. 加入半包鹽焗雞粉及調味料醃1小時。
3. 將半包鹽焗雞粉加入1湯匙生粉拌勻。
4. 雞翼去掉多餘水份，沾上混合粉。
5. 起鑊，下一碗油，半煎炸至雞翼熟即成。

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